Ceviche de vieiras con guacamole

Ceviche de vieiras con guacamole

Hoy os propongo una receta especial para estos días, ideal para fin de año. Es buena, original, sana y muy fácil de hacer. Rica en ácidos grasos poliinsaturados. Ingredientes: Para cuatro personas. 8 vieiras medio aguacate 1 naranja 3 limas 1 chile jalapeño (pequeño) sal cebollino, cilantro, albahaca. Preparación: Exprime las limas y la naranja…

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Empieza por lo que más te gusta (¡sobre todo en fiestas!)

Empieza por lo que más te gusta (¡sobre todo en fiestas!)

¿Es posible superar las fiestas sin ganar peso? Por supuesto que sí. Sólo hay que prestar atención a lo que comemos y saber compensar los excesos, como os explique en el post «en diciembre que me quede como estoy«. Pero además, hay determinadas conductas que observo a menudo entre familiares y amigos que debemos evitar,…

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Obesidad, diabetes y alimentación

Obesidad, diabetes y alimentación

Ayer y este fín  de semana, con motivo de la Marató de tv3 en  muchos puntos de Barcelona y el resto de Catalunya se hicieron actos en apoyo a esta iniciativa. Este año está dedicada a la obesidad y la diabetes. Por ese motivo di una charla en la escuela Betania Patmos de Barcelona, más que una…

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Alimentos de temporada. Diciembre

Alimentos de temporada. Diciembre

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy diciembre. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. ALIMENTOS DE DICIEMBRE Frutas. Caqui, chirimoya, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, pera, plátano, pomelo, uva. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín,…

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Combatir la obesidad: mucho más que dieta y ejercicio

Combatir la obesidad: mucho más que dieta y ejercicio

Comer menos y moverse más. ¿Es realmente tan fácil? ¿Así se combate la obesidad? Aunque la dieta y el ejercicio son el tratamiento que suele asociarse a esta patología y son básicos para la pérdida de peso, en muchos casos, es necesario ir más allá. Esta enfermedad tiene múltiples causas que la sociedad desconoce y…

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Quínoa roja con verduras y huevo poché

Quínoa roja con verduras y huevo poché

Hoy os propongo una receta en la que el ingrediente estrella es la quínoa. Es un perfecto plato único, muy completo, contiene proteínas, hidratos de carbono y grasas. Ingredientes: – Quínoa roja. – Judías verdes. – Espárragos verdes. – huevo. Preparación. Lavar la quínoa con agua fría, luego hervirla durante aproximadamente 12 minutos. La proporción…

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Alimentos de temporada. Noviembre

Alimentos de temporada. Noviembre

Continúo con los alimentos de temporada, hoy noviembre. Ya sabeis que comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. ALIMENTOS DE NOVIEMBRE Frutas. Aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, pera, plátano, uva. Verduras. Coles de bruselas, col lombarda,…

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Chips de kale, un snack saludable

Chips de kale, un snack saludable

Esta receta es una manera deliciosa de tomar kale, ideal para el aperitivo, es un snack muy saludable y como siempre muy fácil de preparar. Ingredientes: col kale aceite de oliva sal Preparación: Precalentar el horno a 180º. Sacar el tallo de la col, es muy fibroso y cortar las hojas. Limpiar la col con…

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El kale, una superverdura

El kale, una superverdura

Kale, o col rizada o berza de toda la vida, es la verdura que se ha puesto de moda en EE.UU, la col kale se ha convertido en el vegetal por excelencia y ahora nos llega  a nosotros. Causa tanto furor entre los vegetarianos  americanos, que hasta le han dedicado un día al año, el…

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