Tortilla de patatas al vapor

Tortilla de patatas al vapor

La tortilla de patatas es una de las preparaciones es una de las preparaciones características de la cocina española. En su forma tradicional contienen muchas calorías, aproximadamente unas 540 Kcal por ración. Si las patatas se cocinan al vapor, al horno o al microondas, queda mucho menos grasienta y disminuye el número de calorías a…

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Sí a la leche de coco, pero con moderación

Sí a la leche de coco, pero con moderación

La leche de coco está muy presente últimamente en variedad de recetas de blogs de salud y nutrición. Batidos, cremas, postres y platos salados incluyen este ingrediente tan típico en la cocina asiática y caribeña, que aporta dulzor y una agradable y cremosa textura al paladar. Se usa como alternativa  a la leche de vaca…

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Alimentos de temporada. Febrero

Alimentos de temporada. Febrero

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy febrero. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutras.  Fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano, pomelo. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endivia, escarola, espárrago verde, espinaca,…

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