Temporada de calçots

Temporada de calçots

Ahora estamos en plena temporada de calçots, se consumen desde noviembre hasta mediados de abril. Los calçots son cebollas tiernas, blancas y dulces, son un plato típico catalán, los de la comarca de Valls, en Tarragona tienen Indicación Geográfica protegida. El área de producción de Valls incluye las comarcas del Alt Camp y Baix Camp….

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Leche a la cúrcuma

Leche a la cúrcuma

El otro día os hablaba de las alternativas al café, hoy quiero  explicaros una de las  recetas,  la de Cúrcuma latte o leche de oro porque me la han pedido varias personas que leyeron el post. La cúrcuma es una especia con múltiples beneficios, sobre todo antiinflamatoria y antioxidante muy utilizada en la cocina ….

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Trampas de la alimentación infantil

Trampas de la alimentación infantil

Hacía tiempo que quería escribir sobre alimentación infantil. Y es que es importante cuestionarnos cómo estamos alimentando a nuestros hijos, no solo desde el punto de vista de los alimentos que escogemos – que deben ser lo más frescos y menos procesados posible-, sino también de las conductas alimentarias que practicamos. Siempre me han llamado…

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Algas, las verduras del mar

Algas, las verduras del mar

  Las algas, son las plantas que habitan en los mares. Casi todas las plantas marinas son algae, un grupo biológico que dio origen a todas las plantas terrestres. Existen mas de 20000 especies de algas, y los humanos hemos consumido cientos de ellas. La utilización de las algas como alimento se remonta al siglo…

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