¡Apúntate a una escapada para revitalizar tu salud!

¡Apúntate a una escapada para revitalizar tu salud!

Del miércoles 16 al viernes 19 de noviembre, tendrá lugar la primera edición de Doctors Time, que consiste en un programa intensivo de 4 días. La alimentación y la cocina, el autoconocimiento, el ejercicio físico y la salud son las bases de un programa de actividades, pensado para enseñar los conocimientos necesarios para llevar un estilo de…

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Alimento del mes, polenta.

Alimento del mes, polenta.

Cada mes intentaré explicar algún alimento que me parezca  atractivo, por su valor nutricional o porque me llame la atención. Este mes le toca a la polenta, un alimento tradicional en la gastronomía italiana, aún no muy conocido en la nuestra, pero cada vez más utilizado por nuestros cocineros y ya vamos encontrando en la…

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¡Nuevos proyectos! Doctors´Time: un espacio para encontrar tu bienestar

¡Nuevos proyectos! Doctors´Time: un espacio para encontrar tu bienestar

Estoy muy contenta de anunciaros que estamos a punto de lanzar el proyecto en el que llevo trabajando meses, junto a mis compañeras médicos nutricionistas Dra. MªIsabel Beltrán y Dra. Susana Gálvez. Doctors´time, escapadas de alimentación, cambio y bienestar, nace para ofrecer estancias de salud y bienestar en plena naturaleza, a todas aquellas personas interesadas en…

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Ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo

Este plato lo tomé estas vacaciones de Agosto, en el restaurante Bokeria de Split. Es una receta fácil y sana, ideal como plato único. Ingredientes. pulpo patata alcaparras cebolla roja rúcula Preparación. Comprar el pulpo ya cocido. Hervir las patatas, cuando estén cocidas desmenuzarla con un tenedor, tienen que quedar pequeñitas pero no como puré. Cortar la…

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Este septiembre, ¡alcanza los retos que te propongas!

Este septiembre, ¡alcanza los retos que te propongas!

Para todos los que ya nos hemos despedido de las vacaciones, atrás quedan los días sin horarios, los relajantes días en la playa, los largos viajes a destinos desconocidos y las comidas y cenas frecuentes fuera de casa…¡entre otros muchos placeres! Pero mirándolo de forma positiva el fin del verano también tiene sus cosas buenas,…

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Alimentos de temporada. Septiembre

Alimentos de temporada. Septiembre

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, caqui, ciruela, chirimoya, frambuesa, granada, higo, kiwi, mango, manzana, melocotón, melón, membrillo, nectarina, paraguayo, pera, plátano, sandía, uva. Verduras Acelgas, ajo, alcachofa, apio, berenjena,…

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¡Una cerveza, por favor!

¡Una cerveza, por favor!

En verano, acostumbramos a salir más de lo habitual y a permitir más excesos en nuestra dieta. Sin duda, los anuncios de publicidad de bebidas alcohólicas contribuyen de algún modo a ello; es dificil no desear algo que evoca emociones tan agradables: risas, amigos, placer, relax…Seguramente estarás de acuerdo conmigo en que el idílico anuncio…

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Refrescos saludables.

Refrescos saludables.

Es verano y hace mucho calor, os propongo dos refrescos saludables para combatir la sed, refrescarnos y además saludables. LIMONADA VIETNAMITA Esta limonada, la probé en el restaurante  Libertine de casa Bonay, me encantó, esta es mi versión y está buenísima. Ingredientes 6 limones agua de vichy azúcar sal menta Preparación Lavar los limones. Cortar…

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Alimentos de temporada. Agosto

Alimentos de temporada. Agosto

Coma cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, ciruela, frambuesa, granada, higo, mango, manzana, melocotón, melón, membrillo, nectarina, paraguaya, pera, plátano, sandía, uva. Verduras Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, espinaca, judía verde, lechuga,…

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Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

Una refrescante receta para el verano, repleta de antioxidantes. Ingredientes. 500 g de remolacha cocida 500 g de tomates maduros Media cebolla 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite 1 pizca de sal 1 vaso de agua muy fría Preparación. Lavar y pelar los tomates y cortar en cuartos. Batir con la remolacha a…

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7 trucos para perder peso en vacaciones

7 trucos para perder peso en vacaciones

El verano ya está aquí y con él…¡las deseadas vacaciones! Si estás intentando perder peso a marchas forzadas, quiero darte algunas recomendaciones que te ayudarán a hacerlo sin tener que pasar hambre ni someterte a dietas milagrosas que pueden acabar poniendo en riesgo tu salud. Olvídate de la dieta del pomelo, de la alcachofa, de…

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Toní Rodriguez: “Quiero convencer a veganos y no veganos y contribuir a evitar el sufrimiento animal”

Toní Rodriguez: “Quiero convencer a veganos y no veganos y contribuir a evitar el sufrimiento animal”

Fundó Lujuria Vegana hace 10 años, la primera pastelería vegana de Barcelona, y es uno de los pioneros de los dulces veganos a nivel mundial. Toni Rodriguez, vegano desde los 18 años, se propuso crear dulces que respeten a los a los animales, y que “hagan llorar” tanto a veganos como no veganos, para contribuir…

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