Del deseo al placer de cambiar

Del deseo al placer de cambiar

Todos sabemos lo difícil que es realizar cambios en nuestra alimentación y lo importante que es hacerlo cuando nuestra salud está en juego. Pero, ¿cuál es el secreto para avanzar hacia el cambio? La motivación. Reforzarla es básico para que haya una modificación en la conducta de las personas que sufren una enfermedad crónica –…

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Raw diet o dieta crudívora

Raw diet o dieta crudívora

La raw food diet o dieta crudívora es una filosofía de alimentación que consiste en comer alimentos crudos. Las dietas crudívoras incluyen verduras, frutas, vegetales, frutos secos sin tostar, semillas (incluyendo germinados), carnes, pescados, huevos y productos lácteos no pasteurizados. Dentro de este movimiento hay determinadas corrientes que son más puristas y son veganos crudívoros…

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Quínoa, un superalimento

Quínoa, un superalimento

Hoy en día la quínoa está de moda y parece que sea un alimento nuevo, pero se cultiva en la región andina de América del Sur desde hace 7000 años. El pueblo inca fue uno de los primeros en cultivarla, era uno de sus alimentos base y entre ellos era conocida como “el cereal madre”….

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Nutrición en el embarazo y la lactancia.

Nutrición en el embarazo y la lactancia.

El 28 de Mayo es el día Nacional de la Nutrición, organizado por la FESNAD y dedicado este año a la importancia de seguir una alimentación saludable para la mujer embarazada y en período de lactancia. Con este post quiero apoyar la iniciativa y contribuir a difundir la importancia que tienen unos buenos hábitos alimentarios…

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Dieta FODMAPs

Dieta FODMAPs

FODMAPs es un acrónimo compuesto por el nombre en inglés de una serie de nutrientes (fermentable, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols), todos ellos son hidratos de carbono de cadena corta fermentables. Es una dieta de exclusión y diversos estudios han demostrado que la eliminación de estos alimentos tiene efectos beneficiosos en pacientes con síndrome de intestino irritable (SII) o también…

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Colesterol, lo malo y lo bueno

Colesterol, lo malo y lo bueno

El colesterol es un tipo de grasa que únicamente se encuentra en los alimentos de origen animal. Las fuentes principales son vísceras, embutidos, huevos, carnes y lácteos enteros. Lo malo no es tener colesterol, sino tenerlo en exceso, sin colesterol no podríamos vivir. Es tan importante que el propio organismo lo sintetiza, especialmente el hígado…

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Probióticos y prebióticos

Probióticos y prebióticos

Se habla mucho de probióticos y prebióticos, pero sabemos qué son? cuál es la diferencia?. Ambos son beneficiosos para la microbiota intestinal, la principal diferencia entre ellos es que los prebióticos forman parte de los alimentos, mientras que los probióticos son microorganismos vivos. La utilización de probióticos para tratar el sistema digestivo no es nueva,…

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Qué es el miso?

Qué es el miso?

El miso, es un producto de la soja fermentada durante mucho tiempo. Tiene un sabor fuerte, muy característico y delicioso y muy umami. La soja es un alimento básico en gran parte de Asia. Probablemente su difusión fue fomentada por la doctrina vegetariana del budismo. A finales del siglo XIX empezó a conocerse en Occidente…

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Intolerancia al gluten

Intolerancia al gluten

Las dietas libres en gluten han adquirido mucha popularidad en los últimos años. La adopción de una dieta sin gluten “por si acaso”, sin asesoramiento profesional, puede llevar a una alimentación desequilibrada e inapropiada, con más inconvenientes que ventajas. Las dietas sin gluten se han puesto de moda, para perder peso y no hay estudios…

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¿Qué es un locavore?

¿Qué es un locavore?

Un locavore es una persona que consume principalmente alimentos que se producen en su zona. El término nació de la unión de loca por local y vore por devorador. El movimiento nació en San Francisco, en mayo del 2005, fue creado por Jessica Prentice en celebración del día Mundial del Medio Ambiente. El término se ha hecho tan…

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¿qué son los disruptores endocrinos?

¿qué son los disruptores endocrinos?

Los disruptores endocrinos son sustancias químicas capaces de alterar el sistema hormonal del organismo, tanto en seres humanos como en animales. Las hormonas son mensajeros químicos que van llevando información a los diferentes órganos e intervienen en la actividad de muchos sistemas corporales. Los disruptores endocrinos interfieren en la función hormonal de tres maneras posibles:…

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Vuelta a la normalidad

Vuelta a la normalidad

Se acabó la Navidad, el último atracón fue el día 6 con el roscón de Reyes. Ahora tenemos que intentar recuperar la normalidad, que después de tantos días de descontrol cuesta lo suyo. Volver a introducir comidas ligeras, frutas, verduras, pescado y cocinar de forma sencilla. No hay que cometer el error de someterse a…

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