¿Conoces el Ghee?

¿Conoces el Ghee?

El ghee está de moda, es un producto habitual en las tiendas gourmet. En internet hay un montón de recetas hechas con ghee y tiene defensoras famosas como Gwyneth Paltrow que en su libro “the Wholefood Pantry” lo describe como un “superalimento”. Es una mantequilla clarificada, en la que se ha retirado el agua, las…

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“Con la menopausia me hincho mucho”, 8 tips para remediarlo

“Con la menopausia me hincho mucho”, 8 tips para remediarlo

  La disminución de la progesterona y los estrógenos en el momento de la menopausia acentúa el fenómeno de hinchazón abdominal y la sensación tan incomoda de flatulencia y gases, os dejo 8 tips para intentar mejorarlo: Suprimir el azúcar. A partir de la menopausia el metabolismo basal se enlentece y las secreciones gástricas disminuyen,…

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Desayuno saludable: pancakes de Tritordeum

Desayuno saludable: pancakes de Tritordeum

  ¿Te faltan ideas para tus desayunos? Los pancakes de Tritordeum son una opción saludable, saciante y deliciosa. Hoy comparto contigo esta sencilla receta, inspirada en una de Elle gourmet, que he preparado con harina de Tritordeum integral ecológica (también puedes prepararla con harina de Tritordeum blanca ecológica). Por si no lo conoces, como explicaba…

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Descubriendo el sorgo, un cereal apto para diabéticos y celíacos

Descubriendo el sorgo, un cereal apto para diabéticos y celíacos

  ¿Procuras seguir una dieta equilibrada, saludable y variada? El sorgo es un buen alimento para incorporar a tu repertorio de cereales. Sobre todo, si sufres diabetes, sensibilidad al gluten o celiaquía; a continuación te explico por qué. Aunque sus propiedades nutricionales son muy interesantes, se trata de un cereal poco conocido en nuestra cultura….

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Dieta Hara Hachi Bu, el 8 sobre 10

Dieta Hara Hachi Bu, el 8 sobre 10

La dieta Hara Hachi Bu, es un ritual japonés que consiste en parar de comer cuando te sientes lleno en un 80%. Más que una dieta es un hábito de vida. Una norma básica de la filosofía japonesa es la moderación, y es la base del Hara Hachi Bu, un principio del pensador chino Confucio. El…

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Comer en familia tiene ventajas

Comer en familia tiene ventajas

La semana pasada escribí un post sobre el BLW, es un tema que me interesa mucho y seguro que lo hubiera puesto en práctica si lo hubiera conocido cuando mi hijo era un bebé. Me han sorprendido las reacciones que ha suscitado el tema, por una parte mucha gente a favor con ganas de saber…

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Baby-led weaning (BLW) o alimentación autorregulada por el bebé

Baby-led weaning (BLW) o alimentación autorregulada por el bebé

El baby-led weaning (BLW) es un método de alimentación complementaria a la leche materna, donde se ofrecen los alimentos enteros a demanda. Significa, destete dirigido por el bebé o alimentación autorregulada por el bebé, es decir el niño escoge qué, como y a que velocidad comer. Se ofrecen alimentos sólidos, no triturados, ni papillas, ni…

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La cebolla negra, un producto gourmet con beneficios para la salud

La cebolla negra, un producto gourmet con beneficios para la salud

  Después de dedicar un artículo al ajo negro, me gustaría hablaros de otro alimento considerado también un producto gourmet y superalimento, que se obtiene mediante un proceso similar: la cebolla negra. Si te gusta la gastronomía y comer de forma saludable, no puedes dejar de probarla. ¡Es todo un manjar, con buenas propiedades nutricionales!…

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Comidas del mundo: un plato de oriente medio, hummus

Comidas del mundo: un plato de oriente medio, hummus

La receta de hoy es de hummus, un plato muy antiguo y con un origen muy controvertido, aunque en general se acepta que fueron los árabes de levante y los egipcios los primeros en prepararlo. Es muy común en los países  de oriente medio. Hummus significa garbanzo en árabe. Es un puré de garbanzos cocidos…

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Buenas palabras para una buena alimentación

Buenas palabras para una buena alimentación

  Comer no es un premio ni un castigo, es un acto vital para tener buena salud. Los padres deben dar ejemplo porque los niños aprenden por imitación. El acto de comer es un momento para compartir con la familia, agradable y distendido, no es una pelea, un premio o un estrés. Hay niños que…

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