¡Espera! La comida no se tira

¡Espera! La comida no se tira

La comida no se tira, pero se calcula que en Europa, se malgastan 89 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año. Esto significa que cada europeo tira a la basura unos 179 kilos de comida al año, cifra muy preocupante dada la actual situación de crisis. Toda la cadena alimentaria es responsable de este…

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Alimentos de temporada. Octubre

Alimentos de temporada. Octubre

Siempre es preferible elegir alimentos de temporada sobre todo las frutas y verduras, es cuando están en su mejor momento, tanto por su contenido en nutrientes como por su sabor. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es siempre la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. A partir de…

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Salmorejo

Salmorejo

Aunque ya estemos en Otoño,  aún quedan buenos tomates en el mercado para preparar un salmorejo. El salmorejo es un plato típico Cordobés, tiene la consistencia de un puré o una salsa espesa. Es una receta llena de vitaminas y antioxidantes. Ingredientes: – 1 kg. de tomates rojos maduros, de buena calidad. – 200 gr….

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Dieta flexitariana

Dieta flexitariana

El término flexitariano proviene de unir flexible más vegetariano. Aunque parece algo nuevo apareció por primera vez hace más de 20 años. Es un tipo de dieta basada en un 80% de alimentos de origen vegetal y un 20% de origen animal. Se prioriza el consumo de frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales, legumbres, semillas y…

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Bocadillo saludable #1: queso fresco, tomate y alfalfa

Bocadillo saludable #1: queso fresco, tomate y alfalfa

Un bocadillo también puede ser saludable. Si elegimos bien los ingredientes, puede ser una opción más a tener en cuenta cuando comemos fuera de casa o cuando nos apetece una cena diferente. Pautas del bocadillo sano: – La base del bocadillo es el pan, es importante utilizar pan de espelta o integral, porque estos panes…

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¿Qué hay detrás del «dad bod»?

¿Qué hay detrás del «dad bod»?

El término «dad bod» (traducido del inglés a cuerpo de papá, o en castellano fofisano) ha revolucionado internet en los últimos meses, convirtiéndose en trending topic y protagonista de publicaciones online, blogs y redes sociales, tras saltar a la luz en EE.UU. Este nuevo estereotipo de hombre, que al parecer encanta a las mujeres, hace…

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Mejillones a la pimienta

Mejillones a la pimienta

El mejillón es un molusco disponible todo el año. Contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y vitamina E, también minerales principalmente iodo y hierro, su contenido en grasas es muy bajo. Tienen muy pocas calorías, menos de 80 por 100 gr., por lo que son una buena opción en las dietas…

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Manten tu peso en vacaciones con estos 12 consejos

Manten tu peso en vacaciones con estos 12 consejos

En verano y en vacaciones la rutina se olvida, el relax y el cambio de hábitos se traducen en un aumento medio de peso por persona de tres kilos o más. En verano hay que hacer excepciones, pero luego hay que compensar. Cuando saltarte la dieta es lo habitual, es cuando empiezas a ganar el peso…

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Espelta, el cereal de moda

Espelta, el cereal de moda

La espelta es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales. El origen de la espeta se sitúa hace 7000 años en Irak, extendiéndose su cultivo hacia Egipto y China. Poco a poco llego a Europa y en la Edad Media era el cereal con el que se elaboraba el pan para…

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Del deseo al placer de cambiar

Del deseo al placer de cambiar

Todos sabemos lo difícil que es realizar cambios en nuestra alimentación y lo importante que es hacerlo cuando nuestra salud está en juego. Pero, ¿cuál es el secreto para avanzar hacia el cambio? La motivación. Reforzarla es básico para que haya una modificación en la conducta de las personas que sufren una enfermedad crónica –…

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Raw diet o dieta crudívora

Raw diet o dieta crudívora

La raw food diet o dieta crudívora es una filosofía de alimentación que consiste en comer alimentos crudos. Las dietas crudívoras incluyen verduras, frutas, vegetales, frutos secos sin tostar, semillas (incluyendo germinados), carnes, pescados, huevos y productos lácteos no pasteurizados. Dentro de este movimiento hay determinadas corrientes que son más puristas y son veganos crudívoros…

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