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¿Qué es la Coenzima Q10?

Jul 7, 2017/ Comments 0 / in salud
¿Qué es la Coenzima Q10?

La coenzima Q10 (CoQ10), es un compuesto liposoluble sintetizado por el organismo y consumido a través de la dieta. Tiene 2 funciones básicas: Es un potente antioxidante que protege nuestras células de los radicales libres. Proporciona energía a todas las células de nuestro cuerpo., sintetizando ATP mitocondrial. La CoQ10 pertenece a la familia de las…

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Brinner, o desayunar en la cena

Jun 30, 2017/ Comments 2 / in Estilo de vida
Brinner, o desayunar en la cena

Cenar cereales está de moda, la última tendencia es el brinner, breakfast for dinner, o lo que es lo mismo, desayunar a la hora de cenar. La novedad vino de Nueva York. En Europa, Londres es la meca del brinner, donde triunfan diferentes establecimientos dedicados a estos desayunos-cenas: the breakfast club, cereal killer café son…

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Kamut: un cereal más digestivo y nutritivo que el trigo común

Jun 22, 2017/ Comments 0 / in alimentos
Kamut: un cereal más digestivo y nutritivo que el trigo común

¿Has probado el kamut? Si todavía no has descubierto este cereal milenario, debes saber que sus propiedades nutricionales son excelentes y que se trata de un cereal muy energético, ideal en la alimentación de personas con un estilo de vida activo, gracias a su alto contenido en lípidos. Igual que la espelta, el kamut es…

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Clafoutis de cerezas

Jun 15, 2017/ Comments 0 / in Recetas
Clafoutis de cerezas

Me encantan las cerezas y en temporada me gusta cocinar con esta fruta, tanto platos dulces como salados. Hoy os explico uno de mis postres favoritos, clafoutis de cerezas, la receta es del libro El arte de la cocina francesa de Julia Child. El clafoutis, es un postre tradicional en la región de Limonges durante…

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7 tips para alimentarse bien en los exámenes

Jun 8, 2017/ Comments 0 / in Nutrición
7 tips para alimentarse bien en los exámenes

Estos días suponen un esfuerzo para el organismo y es un período en que además de estudiar mucho, deberíamos alimentarnos muy bien, el cerebro no es inmune a una mala alimentación. Estamos en época de exámenes finales en la universidad y la temida selectividad. En estos momentos pueden aparecer desajustes alimentarios causados a veces por…

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Hongos medicinales

Jun 1, 2017/ Comments 0 / in Nutrición, salud
Hongos medicinales

Este post lo escribo porque hace unos días tuve la oportunidad y el placer de conocer Hifas da terra, me gustó tanto que quería explicároslo  y además contaros un poco sobre las propiedades de los hongos medicinales. Hifas da Terra es una spin-off de base biotecnológica que nace en 1999 para desarrollar productos innovadores con…

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Habas: uno de los vegetales más ricos en proteínas

May 15, 2017/ Comments 0 / in alimentos
Habas: uno de los vegetales más ricos en proteínas

  Ahora que es temporada, quiero hablarte de los beneficios de las habas, un alimento del grupo de las legumbres. Entre los meses de abril y junio, podemos encontrarlas frescas, mientras que fuera de temporada, las encontramos secas, congeladas o en conserva. Las habas han sido consideradas durante siglos un alimento básico en la dieta…

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¿Qué es el Índice glucémico?

Abr 28, 2017/ Comments 0 / in salud
¿Qué es el Índice glucémico?

  El concepto índice glucémico (IG) surgió en los años ochenta cuando se observo que distintos alimentos con la misma cantidad de carbohidratos (CH) tenían efectos diferentes en el nivel de azúcar en sangre. Así 30 gr de CH que contiene el pan, no tienen el mismo efecto que 30 gr de la fruta. El…

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Azafrán, mucho más que una especia

Abr 21, 2017/ Comments 2 / in alimentos
Azafrán, mucho más que una especia

El azafrán es la especia más cara del mundo, lo que da testimonio de lo que cuesta cultivarlo y también de su capacidad de impartir un sabor único y un intenso color amarillo a los alimentos. Es una parte de la flor Crocus Sativus, que probablemente se originó en Grecia o sus proximidades durante la…

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¿Por qué comemos mona, en Pascua?

Abr 11, 2017/ Comments 0 / in Estilo de vida
¿Por qué comemos mona, en Pascua?

,La Mona de Pascua es una tradición muy antigua , plenamente conservada y en auge, ya que según el gremio de pastelería de Barcelona, este 2017 los catalanes comeremos cerca de 700.000 monas artesanas. Mona es una palabra que proviene del vocablo árabe “munna” que significa “provisión de boca”, un regalo en forma de alimento dulce, que…

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