El objetivo de las dietas depurativas es el de limpiar el organismo de toxinas endógenas y exógenas. El organismo ya se encarga de ello a través de nuestras vías naturales de depuración (hígado, riñón, piel), pero a veces estos órganos están saturados y es necesaria una ayuda con ciertos suplementos nutricionales y modificando nuestra alimentación. Está indicada en pacientes obesos, en personas con patologías crónicas, en exposición a tóxicos, estrés, en ingesta de fármacos.