Comidas del mundo: un plato italiano, spaghetti all’aglio olio

feb 8, 2019 0 Comentarios en Recetas
Comidas del mundo: un plato italiano, spaghetti all’aglio olio

Esta receta es muy sencilla y buenísima, típica Italiana y conocida en todo el mundo. La receta es del libro Xemei, cocina venexiana en Barcelona. Xemei es uno de mis restaurantes favoritos de Barcelona, especializado en cocina del Veneto,  sus dueños son dos hermanos gemelos venecianos, de ahí viene el nombre ya que xemei significa gemelo en veneciano.

Ingredientes

  • 400 g de spaghetti
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 4 anchoas
  • perejil y albahaca picados en trozos gruesos
  • guindilla al gusto
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • partisano rallado

Preparación

Cocemos los spaghetti al dente y los reservamos.

En una sartén, doramos el ajo en abundante aceite con la guindilla y las anchoas. Añadimos el perejil y la albahaca.

Servimos la salsa por encima de la pasta mezclamos,  espolvoreamos con queso rayado y a comer!

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