Dieta Pegan

May 18, 2016 0 Comments in Dieta
Dieta Pegan

La dieta Pegan es una mezcla entre la dieta paleolítica y la vegana. Su creador es el Dr. Mark Hyman, médico nutricionista director de la Clínica de medicina Funcional de Cleveland. Actualmente se pesenta como la dieta más saludable y equilibrada del mundo. Recoje los mejores alimentos de cada grupo, comenta el Dr. Hyman «por lo que tiene más sentido para nuestra salud y nuestro planeta».

Surge de la fusión de lo mejor que ofrece la dieta paleo, que se basa en el consumo de alimentos a los que tenían acceso nuestros antepasados en los inicios de la historia, como la carne de caza, animales criados en libertad y alimentados de forma natural, pescados, frutos secos, frutas, verduras y huevos, todo sin procesar y la dieta vegana, que consiste en consumir cereales, frutas, verduras, legumbres, semillas, frutos secos y ningún producto de origen animal o derivado.

Con estas dos tendencias como base, el Dr, Hyman diseña la dieta Pegan, puesto que él afirma que tanto la vegana como la paleo son beneficiosas para la salud.

La dieta Pegan promueve una alimentación basada en productos frescos, sin procesar y que no tengan hidratos de carbono refinados, ni aditivos. No se permiten lácteos, ni gluten y el azúcar se reduce al máximo.

Básicos de la dieta Pegan

  • Suprimir los lácteos y el gluten.
  • Consumir grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, omega 3, frutos secos, semillas y aguacate.
  • Están permitidas la legumbres.
  • La carne, incluida la carne roja debe ser criada de manera sostenible y consumirse en cantidades pequeñas, no como plato principal.
  • La proteína se ha de consumir de forma adecuada para mantener la masa muscular y controlar el apetito. Principalmente huevos ecológicos, pero también pescado. El pescado debe ser pequeño como las sardinas, arenques, anchoa porque contienen menos mercurio que los pescados grandes como el atún, el pez espada y el mero, que deben evitarse.
  • Consumir cereales integrales, arroz integral, quínoa, avena, maíz y mijo.
  • Azúcar esporádicamente.
  • La alimentación debe estar basada preferentemente en alimentos frescos, locales y orgánicos.
  • Baja en tóxicos: no pesticidas, antibióticos, hormonas y transgénicos. No químicos, no aditivos, conservantes, colorantes, ni edulcorantes artificiales.

Beneficios

  • Es una dieta baja en carga glucémica, ya que contiene muy poco azúcar, harinas y carbohidratos refinados. esto ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre.
  • La ingesta de grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol, el riesgo de enfermedad cardiovascular y la inflamación.
  • muy baja en  tóxicos, porque se consumen productos ecológicos, de proximidad y sin procesar.
  • Ayuda a bajar peso de forma progresiva y sin suprimir ningún nutriente.

 

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