¿Qué son los sulfitos?

¿Qué son los sulfitos?

Contiene sulfitos, lo leemos en casi todas las botellas de vino y no nos suena nada bien. ¿Hay que preocuparse por qué el vino contenga sulfitos?, creo que no, vamos a verlo. Los sulfitos son derivados del azufre, están naturalmente presentes en nuestro ambiente y en nuestro organismo. En el vino los encontramos de 2…

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Bromelaína, la enzima de la piña

Bromelaína, la enzima de la piña

  La bromelaína se encuentra en la pulpa de la piña y en mayor concentración en el tallo. Pertenece a la familia de las enzimas proteolíticas, la bromelaína tiene efectos beneficiosos sobre la inflamación y la digestión. El origen de la piña son las zonas tropicales pero áridas de América del Sur. Ananás es la…

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Dieta saludable y sostenible

Dieta saludable y sostenible

Hoy en día muchos pacientes, vienen a visitarse porque quieren mejorar sus hábitos alimentarios y comer de forma saludable. Me gusta que vengan a verme para mejorar su forma de comer, porque significa que vamos siendo conscientes de lo importante que es la alimentación para nuestra salud. Pero creo que a la alimentación saludable habría …

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Vitamina D, ¿dieta y luz solar son suficientes?

Vitamina D, ¿dieta y luz solar son suficientes?

Últimamente en los resultados de los análisis de sangre de mis pacientes, me encuentro en la mayoría de los casos con un déficit de vitamina D. La vitamina D se sintetiza por acción del sol a través de la piel y sólo una pequeña parte proviene de la dieta. Llama la atención que en un…

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¿Qué son las calorías?

¿Qué son las calorías?

Continuamente estamos hablando de calorías, pero ¿sabemos lo que son? El organismo humano obtiene la energía a partir de los nutrientes contenidos en los alimentos: hidratos de carbono, grasas y proteínas. La obtiene a través de complejas reacciones bioquímicas. La caloría expresa el poder energético de los nutrientes y por tanto de los alimentos. Es…

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¿Qué es la disbiosis?

¿Qué es la disbiosis?

A veces la microbiota intestinal se puede alterar, una situación llamada disbiosis. Es un desequilibrio cualitativo y cuantitativo de la microbiota intestinal, es decir una alteración de las colonias microbianas ya sea en número o en tipo. Para entender la disbiosis vamos a recordar que es la microbiota. ¿Qué es la microbiota? Nuestro organismo está…

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¿Qué cenar para dormir bien?

¿Qué cenar para dormir bien?

Una alimentación saludable es la clave para poder dormir bien cada noche y prevenir problemas como el insomnio. Lo que comemos antes de ir a dormir tiene mucho que ver con la calidad del sueño. ¿Qué alimentos debemos tomar en la cena? Alimentos ricos en triptófano y vitamina B6 que ayudan a producir serotonina y…

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La fibra alimentaria

La fibra alimentaria

  Una de las características de la alimentación actual es la falta de fibra. Su consumo en los países desarrollados ha disminuido espectacularmente en los últimos años. Las ingestas recomendadas según la OMS es de 25 a 35 g/día y consumimos la mitad. Qué es la fibra? Trowell definió la fibra en 1976, como “un…

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7 tips para alimentarse bien en los exámenes

7 tips para alimentarse bien en los exámenes

Estos días suponen un esfuerzo para el organismo y es un período en que además de estudiar mucho, deberíamos alimentarnos muy bien, el cerebro no es inmune a una mala alimentación. Estamos en época de exámenes finales en la universidad y la temida selectividad. En estos momentos pueden aparecer desajustes alimentarios causados a veces por…

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Hongos medicinales

Hongos medicinales

Este post lo escribo porque hace unos días tuve la oportunidad y el placer de conocer Hifas da terra, me gustó tanto que quería explicároslo  y además contaros un poco sobre las propiedades de los hongos medicinales. Hifas da Terra es una spin-off de base biotecnológica que nace en 1999 para desarrollar productos innovadores con…

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