Sopa de tomate con lentejas

Sopa de tomate con lentejas

Hoy os propongo esta receta de sopa de tomate con lentejas. Ultimamente la he visto en muchas publicaciones y decidido cocinarla. Esta muy buena. A nivel nutricional es muy completa y equilibrada, ideal como plato único. Ingredientes aceite de oliva 1 cebolla cortada a dados 2 dientes de ajo 150 de lentejas pequeñas 1 patata…

Read More

Leche a la cúrcuma

Leche a la cúrcuma

El otro día os hablaba de las alternativas al café, hoy quiero  explicaros una de las  recetas,  la de Cúrcuma latte o leche de oro porque me la han pedido varias personas que leyeron el post. La cúrcuma es una especia con múltiples beneficios, sobre todo antiinflamatoria y antioxidante muy utilizada en la cocina ….

Read More

Caldo de huesos detox

Caldo de huesos detox

Hoy aprovechando la vuelta a la normalidad quiero proponeros una receta de caldo de huesos. El caldo ha sido utilizado a lo largo de los siglos por sus propiedades nutricionales y como remedio medicinal. En los siglos XIX y XX se estudiaron más a fondo sus propiedades y hoy en día sigue siendo un alimento…

Read More

Crema fría de espárragos verdes

Crema fría de espárragos verdes

Hoy os propongo una receta ideal para estos días tan calurosos, rápida, sana, fácil y rica. La receta es de mi amiga y excelente cocinera Peka Negra, la aprendí en sus clases de cocina. Ingredientes 2 manojos de espárragos verdes 1 cebolla tierna 1 patata mediana 1 litro de caldo de verduras Puntas de espárragos…

Read More

Lubina, con limón y romero

Lubina, con limón y romero

Este mes una receta de pescado muy sencilla y sabrosa, la he cocinado con lubina pero queda muy bien con cualquier pescado, por ejemplo con dorada o merluza. Es muy importante aumentar el consumo de pescado por su riqueza en Omega 3, imprescindible para nuestra salud. Ingredientes. 1 lubina grande, abierta por la mitad. unas…

Read More

Crema de hinojo

Crema de hinojo

Hoy os propongo una crema de hinojo, muy fácil de hacer, baja en calorías y buenísima. El hinojo tiene un fuerte aroma anisado, gracias al anetol, la misma sustancia que da sabor a las semillas de anís y al anís estrellado, esto le proporciona un sabor muy característico y delicioso. Ingredientes. 1 bulbo de hinojo…

Read More

Bocadillo saludable #1: queso fresco, tomate y alfalfa

Bocadillo saludable #1: queso fresco, tomate y alfalfa

Un bocadillo también puede ser saludable. Si elegimos bien los ingredientes, puede ser una opción más a tener en cuenta cuando comemos fuera de casa o cuando nos apetece una cena diferente. Pautas del bocadillo sano: – La base del bocadillo es el pan, es importante utilizar pan de espelta o integral, porque estos panes…

Read More