Hongos medicinales

Hongos medicinales

Este post lo escribo porque hace unos días tuve la oportunidad y el placer de conocer Hifas da terra, me gustó tanto que quería explicároslo  y además contaros un poco sobre las propiedades de los hongos medicinales. Hifas da Terra es una spin-off de base biotecnológica que nace en 1999 para desarrollar productos innovadores con…

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¿Qué es el Índice glucémico?

¿Qué es el Índice glucémico?

  El concepto índice glucémico (IG) surgió en los años ochenta cuando se observo que distintos alimentos con la misma cantidad de carbohidratos (CH) tenían efectos diferentes en el nivel de azúcar en sangre. Así 30 gr de CH que contiene el pan, no tienen el mismo efecto que 30 gr de la fruta. El…

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Nutrientes y medicamentos. ¿Cómo interaccionan?

Nutrientes y medicamentos. ¿Cómo interaccionan?

  Las interacciones entre medicamentos y alimentos se traducen en la aparición de efectos inesperados negativos o no en la seguridad y eficacia del tratamiento y en el estado nutricional del paciente. Hoy en día, el aumento de la esperanza de vida conduce a la toma de varios medicamentos (polimedicación). El exceso de fármacos, junto…

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Sugar, sugar

Sugar, sugar

Esta semana me gustaría hablar de azúcares, porque es un tema en el que existe mucha confusión. El azúcar está presente en muchos de los alimentos que ingerimos habitualmente, muchas veces de forma evidente como los refrescos, las golosinas, los bollos, el azúcar que añadimos al café, pero otras veces cuesta más reconocer el azúcar,…

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¿Qué son los alimentos procesados y ultraprocesados?

¿Qué son los alimentos procesados y ultraprocesados?

  ¿Qué es un alimento procesado? Ante esta pregunta mucha gente pensará en galletas, snacks, refrescos… Pero resulta que  que la mayoría de alimentos que comemos se procesan. Todos procesamos alimentos cuando preparamos la comida y casi todos los alimentos pasan por algún tipo de proceso antes de ser consumidos. La definición de procesamiento de alimentos…

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Grasas y metástasis: una estrecha relación

Grasas y metástasis: una estrecha relación

“Las grasas son esenciales para las metástasis”, dice Salvador Aznar-Benitah, profesor de investigación ICREA del Institud de Recerca Biomédica de Barcelona (IRB Barcelona) y principal investigador del grupo “Células madres y cáncer”. El mes pasado la prensa anunciaba que se ha establecido una relación entre la dieta rica en grasas y las metástasis más agresivas. Concretamente,…

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¡Una cerveza, por favor!

¡Una cerveza, por favor!

En verano, acostumbramos a salir más de lo habitual y a permitir más excesos en nuestra dieta. Sin duda, los anuncios de publicidad de bebidas alcohólicas contribuyen de algún modo a ello; es dificil no desear algo que evoca emociones tan agradables: risas, amigos, placer, relax…Seguramente estarás de acuerdo conmigo en que el idílico anuncio…

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¿Cuántos pasos al día caminas?

¿Cuántos pasos al día caminas?

¿Te has detenido alguna vez a contar cuantos pasos al día caminas? Hoy te explicaré porqué recomiendo a mis pacientes andar 10.000 pasos diarios, lo que se traduce, dependiendo de la zancada de cada uno y de la altura, en 8 Km aproximadamente. 10.000 es el número de pasos mínimo para considerar una caminata efectiva y…

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¿Qué es el síndrome metabólico?

¿Qué es el síndrome metabólico?

El síndrome metabólico está formado por un conjunto de factores, que aumentan el riesgo a padecer enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Estos factores de riesgo son: exceso de grasa en abdomen, hipertensión arterial, aumento de los niveles de lípidos y glucosa en sangre. El síndrome metabólico fue descrito por Reaven en 1988 como una…

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