alimentos – Dra. Martínez Obiols

Heura, la carne vegetal de moda

martinezobiols — Mon, 22 Mar 2021 10:47:29 +0000

Hace ya unos años que la proteína vegetal va ganando protagonismo como sustituto de la carne y, cada vez son más, las personas que se decantan por incluir este alimento 100%...

El musgo irlandés

martinezobiols — Fri, 19 Feb 2021 17:16:38 +0000

Seguimos descubriendo alimentos poco conocidos en nuestra dieta, con propiedades extraordinarias y que nos permiten diversificar nuestra alimentación. El protagonista del artículo de hoy es el musgo irlandés o musgo...

Propiedades de la uva

martinezobiols — Wed, 16 Sep 2020 10:04:53 +0000

Las uvas son las bayas de las vides. Forman parte de la cultura mediterránea desde hace miles de años, se consumen desde la prehistoria. Existen miles de variedades de uvas....

Alimentos de verano: 10 alimentos que son un 10

martinezobiols — Tue, 21 Jul 2020 08:56:38 +0000

Os propongo 10 alimentos de temporada de verano, todos ligeros y refrescantes, ricos en agua y fibra y fáciles de tomar, crudos o cocinados. Cuanto más fresca es la fruta...

Espárragos blancos, ya casi se acaban

martinezobiols — Sat, 23 May 2020 15:41:33 +0000

La estación de los espárragos blancos es muy corta, ya casi se está acabando. Pero aún podemos encontrar en los mercados. Yo en este confinamiento he comido un montón de...

Erizos de mar

martinezobiols — Sun, 01 Mar 2020 18:55:12 +0000

Los erizos de mar pertenecen al grupo de animales llamados equinodermos (piel espinosa en griego). Existen varias especies de erizos de mar. Son redondos, con un diámetro medio de 6...

El alimento de moda, se llama jackfruit

martinezobiols — Fri, 24 Jan 2020 17:03:37 +0000

El jackfruit es la fruta del árbol de Jaca o Jack. Es una fruta oriunda de la India, que se esta poniendo de moda en occidente entre los veganos y...

¿Conoces el Ghee?

martinezobiols — Thu, 23 May 2019 14:34:56 +0000

El ghee está de moda, es un producto habitual en las tiendas gourmet. En internet hay un montón de recetas hechas con ghee y tiene defensoras famosas como Gwyneth Paltrow...

Descubriendo el sorgo, un cereal apto para diabéticos y celíacos

martinezobiols — Thu, 25 Apr 2019 09:40:50 +0000

¿Procuras seguir una dieta equilibrada, saludable y variada? El sorgo es un buen alimento para incorporar a tu repertorio de cereales. Sobre todo, si sufres diabetes, sensibilidad al gluten...

La cebolla negra, un producto gourmet con beneficios para la salud

martinezobiols — Tue, 19 Mar 2019 10:32:11 +0000

Después de dedicar un artículo al ajo negro, me gustaría hablaros de otro alimento considerado también un producto gourmet y superalimento, que se obtiene mediante un proceso similar: la...