¿Cuál es tu comfort food?

¿Cuál es tu comfort food?

Hoy quiero hablar del término comfort food, es un término difícil de definir porque no existe una traducción exacta en castellano. Se habla de cocina refugio, pero no creo que esta traducción capte la esencia de la idea. El término comfort food surge en Estados Unidos en la década de los 70 y hoy es…

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Cocina y nutrición. Receta sopa Vichyssoise

Cocina y nutrición. Receta sopa Vichyssoise

La cocina va unida ineludiblemente a la nutrición y a la salud. Es por ello que en este blog iré incluyendo recetas de cocina, sencillas y sanas. Una alimentación saludable y equilibrada, no tiene porque ser aburrida y monótona, no hay que renunciar al placer de comer. Hemos de saber utilizar la cocina como método…

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TRIPTÓFANO EL AMINOÁCIDO DEL BIENESTAR

TRIPTÓFANO EL AMINOÁCIDO DEL BIENESTAR

En mi anterior post comer sin hambre, comente que aumentar el consumo de alimentos ricos en triptófano, puede ayudarnos a cumplir mejor la dieta, por su efecto sobre la ansiedad. Me han preguntado varias cosas sobre ello y he pensado que quizás sería interesante profundizar más en este tema.   El triptófano es un aminoácido…

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Comer sin hambre

Comer sin hambre

Nada es, aparentemente tan fácil como el remedio contra el sobrepeso y la obesidad, moderación y ejercicio “more miles, fewer biscuits” (Godlee F). Entonces, ¿porqué es tan difícil, hacer dieta? y tan fácil no cumplirla, comer por comer, picotear. La respuesta está en que comer no se limita a satisfacer la sensación física de hambre….

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Adelgazar antes de verano

Adelgazar antes de verano

Falta muy poco para el verano y es ahora cuando nos damos cuenta que durante el invierno hemos ido acumulando kilos y nos entra la prisa por perderlos. Queremos adelgazar rápidamente y si además es sin esfuerzo y sin pasar hambre, mucho mejor. Eso nos lleva a empezar la dieta que nos parezca más milagrosa:…

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