Alimentos fermentados y probióticos

Alimentos fermentados y probióticos

Alimentos fermentados y probióticos no es los mismo, ya que no todos los fermentados los contienen. Os lo explico en este post. Los alimentos fermentados se definen como alimentos o bebidas transformados  mediante el crecimiento de bacterias vivas o levaduras. La fermentación provoca importantes cambios en el alimento, aportando , además de sus propiedades nutritivas,…

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El musgo irlandés

El musgo irlandés

  Seguimos descubriendo alimentos poco conocidos en nuestra dieta, con propiedades extraordinarias y que nos permiten diversificar nuestra alimentación. El protagonista del artículo de hoy es el musgo irlandés o musgo Carrageen, un alga de color rojizo que crece de forma silvestre en las rocas y piedras marinas, en las zonas costeras de Europa y América…

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¿Cómo está afectando la pandemia a nuestra alimentación?

¿Cómo está afectando la pandemia a nuestra alimentación?

¿Cómo está afectando la pandemia a nuestra alimentación? Directo en Instagram. Seguimos con los directos en Instagram para dar respuesta a temas relevantes sobre nutrición. Hace unos días, la Dra. Elena Bossy y yo hicimos, de nuevo, un directo, con preguntas en relación a cómo está afectando la pandemia de la COVID19 a nuestra alimentación….

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Magnesio, recupera tu energía

Magnesio, recupera tu energía

El Magnesio es un mineral muy importante para tu cuerpo, lo aportan los alimentos y se considera un micronutriente esencial. El mg es después del potasio el catión intracelular más abundante. Su participación es necesaria para el funcionamiento de más de 300 reacciones metabólicas. Un 35% de la población recibe aportes inferiores a los recomendados….

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Trastorno por atracón y pandemia por Coronavirus

Trastorno por atracón y pandemia por Coronavirus

  Con la pandemia se ha visto un aumento de los trastornos de la conducta alimentaria. El trastorno por atracón (TA) ha sido el gran problema de la pandemia, un perfil más asociado a personas adultas y ansiosas. En España hay alrededor de 400.000 personas, que padecen algún trastorno alimentario, anorexia nerviosa, bulimia o trastorno por…

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La importancia de los primeros 1000 días

La importancia de los primeros 1000 días

    Los primeros mil días son cruciales para alcanzar el mejor desarrollo y salud a largo plazo. Los primeros 1000 días, comprenden el periodo desde la concepción hasta los dos años. Una  nutrición  óptima en esta etapa es clave para la salud a lo largo de la vida. En este periodo nuestro crecimiento es…

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Las FAQS de mi consulta: FAQ 12, ¿Aconsejas algún tipo de ayuno, después de fiestas?

Las FAQS de mi consulta: FAQ 12, ¿Aconsejas algún tipo de ayuno, después de fiestas?

Sí,  aconsejo el ayuno intermitente y no sólo después de fiestas, en cualquier momento puede hacerse un ayuno intermitente. Los beneficios son múltiples, no es una dieta para adelgazar, aunque evidentemente se pierde grasa. Pueden hacerlo las personas con normopeso. El ayuno intermitente consiste en dejar de comer durante 12-14 o 16 horas, el resto…

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Comilonas Navideñas, directo.

Comilonas Navideñas, directo.

Hace unos días la Dra. Elena Bossy y yo hicimos un directo con preguntas sobre las comilonas navideñas. Hacía tiempo que quería hacer uno con Elena, pero era difícil encajar agendas, así que decidimos hacerlo un domingo a las 18 h. No tuvimos mucha audiencia, pero nos gusto mucho hacerlo, está bien la agilidad de las…

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Calendario de Adviento 2020

Calendario de Adviento 2020

Os dejo el resumen del calendario de adviento, que he ido publicando estos días en mis historias. Día 1. ¿Qué es comer consciente?. La idea es que nos alimentemos prestando atención a lo que comemos, a nuestro cuerpo y a las señales de hambre y saciedad. Buscando el mejorar nuestra relación con la comida. Mañana…

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Turrón de coco y chocolate

Turrón de coco y chocolate

Hoy os dejo la receta de turrón de chocolate y coco, es muy fácil y mi turrón preferido. Ingredientes 200 g de azúcar 1 dl de agua 200 g de coco rallado 400 g de chocolate de cobertura Preparación Poner en un cazo al fuego el azúcar y el agua. Remover para que se disuelva…

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