TOP 5: los 5 alimentos con más pesticidas

TOP 5: los 5 alimentos con más pesticidas

¿Te has preguntado alguna vez cuáles son los alimentos con más pesticidas? Cada año y desde 2004, la organización de defensa sin ánimo de lucro Environmental Working Group (EWG) publica una lista actualizada de las 12 frutas y verduras con más niveles de pesticidas en el mercado. Según esta lista, llamada “Dirty dozen”, este año se…

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VII Congreso Internacional de la SESAP

VII Congreso Internacional de la SESAP

El pasado fin de semana asistí, en Madrid, al VII congreso internacional de la SESAP (Sociedad Española de Salud de Precisión). Como siempre ha sido muy interesante y con grandes aportaciones científicas por parte de los ponentes. Después de tanto tiempo volver al formato presencial, aún lo hace más interesante. A los médicos nos encanta…

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TOP 5: 5 alimentos ricos en vitamina D

TOP 5: 5 alimentos ricos en vitamina D

  Actualmente el déficit de vitamina D es muy habitual, sabemos que proviene del sol, pero no debemos olvidar que también hay alimentos que la contienen. pescados azules verduras de hoja verde yema de huevo lácteos o bebidas vegetales fortificadas con vitamina D setas La vitamina D es una sustancia que se produce mayoritariamente de…

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¿Y tú que comes?

¿Y tú que comes?

Es una pregunta que me hacen muchas veces. ¿No pensarás que por ser médico y dedicarme a la nutrición no me doy caprichos ni cometo excesos, verdad? 😉 Por lo general como de forma saludable, solo faltaría. De hecho, es fundamental para tener una buena salud y disfruto muchísimo comiendo alimentos saludables, ecológicos y de…

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Top 5. 5 alimentos antiinflamatorios

Top 5. 5 alimentos antiinflamatorios

  La inflamación aguda es un mecanismo natural de defensa que se desencadena después de un traumatismo, una herida  o una infección,  nos ayuda a protegernos y a reparar estructuras. Una mala alimentación y un estilo de vida desfavorable producen inflamación interna. Esta inflamación crónica mantenida en el tiempo daña nuestra salud física, mental y…

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¿Te cuesta perder el peso que has ganado en Navidad?

¿Te cuesta perder el peso que has ganado en Navidad?

  Han pasado ya tres semanas largas desde que se acabaron las fiestas de Navidad y seguimos sin orden en la dieta. El Roscón de Reyes tenía que ser la última transgresión, se  acababa el permiso que nos habíamos dado, pero seguimos igual. ¿Qué pasa? ¿porqué soy incapaz de ordenar mi dieta?¿porqué  no dejo de…

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TOP 5: 5 alimentos ricos en grasas saludables

TOP 5: 5 alimentos ricos en grasas saludables

  Durante mucho tiempo las grasas eran consideradas lo peor de la dieta, hoy en día sabemos que las grasas son imprescindibles para que nuestro organismo funcione correctamente. Las necesitamos para construir las membranas celulares, sintetizar hormonas, el correcto desarrollo cerebral , incluyendo la generación, sinapsis y mielinización neuronal. También para el sistema inmunitario y…

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Calendario de adviento 2021

Calendario de adviento 2021

Hoy termina el calendario de adviento, este año sobre frases de nutrición y salud que he ido recopilando. Si quieres puedes recuperarlo entero en este post. Haz de tu alimento tu mejor medicina (Hipócrates) La nutrición óptima es la medicina del mañana ( Dr. Linus Pauling) Si te dijera que existe un modo “mágico” o…

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Ayuno intermitente

Ayuno intermitente

  Se habla mucho últimamente sobre el ayuno intermitente, parece que esté de moda, pero el ayuno forma parte de nuestra fisiología, nuestros genes nos permiten largos periodos de ayuno. Nuestro cuerpo necesita reposo y es lo que hacen los niños cuando están enfermos, dejan de comer, algo que los adultos perdemos. Está  arraigado a…

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Las Faqs de mi consulta: FAQ 21 ¿mantequilla o margarina?

Las Faqs de mi consulta: FAQ 21 ¿mantequilla o margarina?

  Más que una pregunta es una afirmación habitual, ” siempre tomo margarina, evito las grasas”. La mantequilla utiliza  grasa de la leche animal y la margarina  grasas vegetales. Por lógica parece que la margarina sea más saludable, pero el proceso tecnológico de transformar la grasa vegetal de líquida a sólida, que consiste en añadir…

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Come menos y muévete más: ¿es así de fácil perder peso?

Come menos y muévete más: ¿es así de fácil perder peso?

  Ojalá fuera así de fácil, parece el método más lógico, pero está claro que no funciona, ya que la mayoría de dietas que se basan en contar  calorías fracasan, sobre todo a largo plazo, al principio se pierde peso, luego la pérdida se estanca y al final se recupera el peso perdido, si no…

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