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Comer consciente

Mar 26, 2018/ Comments 0 / in Conducta Alimentria
Comer consciente

¿Meditar en el momento de la comida? No, no se trata de eso, sino de disfrutar plenamente de todo lo que nuestra comida nos pueda aportar y de paso bajar unos kilos. La atención plena, atención consciente o meditación consciente son las formas habituales de traducir el término “mindfulness”. Es una ¿simple tendencia, la enésima…

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Vitamina D, ¿dieta y luz solar son suficientes?

Mar 18, 2018/ Comments 0 / in Nutrición, salud
Vitamina D, ¿dieta y luz solar son suficientes?

Últimamente en los resultados de los análisis de sangre de mis pacientes, me encuentro en la mayoría de los casos con un déficit de vitamina D. La vitamina D se sintetiza por acción del sol a través de la piel y sólo una pequeña parte proviene de la dieta. Llama la atención que en un…

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Sopa de tomate con lentejas

Mar 9, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Sopa de tomate con lentejas

Hoy os propongo esta receta de sopa de tomate con lentejas. Ultimamente la he visto en muchas publicaciones y decidido cocinarla. Esta muy buena. A nivel nutricional es muy completa y equilibrada, ideal como plato único. Ingredientes aceite de oliva 1 cebolla cortada a dados 2 dientes de ajo 150 de lentejas pequeñas 1 patata…

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Seitán, la carne vegetal

Mar 1, 2018/ Comments 0 / in alimentos
Seitán, la carne vegetal

  El seitán es un preparado alimentario a base de gluten. Fueron los monjes budista en China, hace más de 600 años los que descubrieron y popularizaron este alimento, al que llamaron Mian Jin. También es muy popular en Japón donde se llama Kofu. Para elaborarlo se lava varias veces en agua la harina de…

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