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Nutrientes y medicamentos. ¿Cómo interaccionan?

Mar 24, 2017/ Comments 0 / in salud
Nutrientes y medicamentos. ¿Cómo interaccionan?

  Las interacciones entre medicamentos y alimentos se traducen en la aparición de efectos inesperados negativos o no en la seguridad y eficacia del tratamiento y en el estado nutricional del paciente. Hoy en día, el aumento de la esperanza de vida conduce a la toma de varios medicamentos (polimedicación). El exceso de fármacos, junto…

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Cocinando con agua: hervido y vapor

Mar 17, 2017/ Comments 0 / in Nutrición
Cocinando con agua: hervido y vapor

Existen muchas maneras de cocinar un alimento. Cada uno de los métodos de cocción tiene su particular influencia en la comida. Cocinar se puede definir como la transformación de los alimentos crudos en algo diferente. Los objetivos del cocinado son: hacer los alimentos asimilables,  proporcionarles sabor y aroma y eliminar riesgos alimentarios.  Con mucha frecuencia…

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Bocadillo saludable #2: aguacate, pollo y cebolla

Mar 9, 2017/ Comments 0 / in Recetas
Bocadillo saludable #2: aguacate, pollo y cebolla

Hace tiempo os propuse un bocadillo saludable, y hoy os propongo otro. Como os comenté la otra vez un bocadillo puede ser saludable y puede ser una buena opción para comer en el trabajo o una cena sencilla, fácil de hacer y de transportar. Voy a recordados las pautas del bocadillo sano: la base es el…

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Tritordeum: un nuevo cereal más digerible que el trigo

Mar 2, 2017/ Comments 0 / in alimentos
Tritordeum: un nuevo cereal más digerible que el trigo

Tritordeum: un nuevo cereal más digerible que el trigo ¿Te imaginas encontrar una alternativa al trigo, más digestible? Este cereal existe, su nombre es Tritordeum. Se trata de un grano más digerible, ideal para personas con intolerancias alimentarias no celíacas; sin embargo, no es apto para celíacos. Lo descubrí hace unos días y tanto su origen como su…

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