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Sugar, sugar

Feb 24, 2017/ Comments 0 / in Nutrición, salud
Sugar, sugar

Esta semana me gustaría hablar de azúcares, porque es un tema en el que existe mucha confusión. El azúcar está presente en muchos de los alimentos que ingerimos habitualmente, muchas veces de forma evidente como los refrescos, las golosinas, los bollos, el azúcar que añadimos al café, pero otras veces cuesta más reconocer el azúcar,…

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Receta paso a paso Buddha bowl

Feb 16, 2017/ Comments 0 / in Recetas
Receta paso a paso Buddha bowl

Hoy voy a explicaros la receta que cociné hace un tiempo para ilustrar el post, la última tendencia culinaria: los buddha Bowl. Como os conté en su momento un buddha bowl, es un plato compuesto por diferentes vegetales tanto crudos como cocidos, granos, legumbres, frutos secos, semillas, fruta fresca y aliñado como más te guste….

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¿Qué son los alimentos procesados y ultraprocesados?

Feb 10, 2017/ Comments 0 / in salud
¿Qué son los alimentos procesados y ultraprocesados?

  ¿Qué es un alimento procesado? Ante esta pregunta mucha gente pensará en galletas, snacks, refrescos… Pero resulta que  que la mayoría de alimentos que comemos se procesan. Todos procesamos alimentos cuando preparamos la comida y casi todos los alimentos pasan por algún tipo de proceso antes de ser consumidos. La definición de procesamiento de alimentos…

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Teff: un superalimento sin gluten

Feb 2, 2017/ Comments 0 / in alimentos
Teff: un superalimento sin gluten

Seguimos descubriendo alimentos pocos conocidos en nuestra dieta, con propiedades extraordinarias y que nos permiten diversificar nuestra alimentación. Esta vez el protagonista es el teff, un cereal cuyo grano es todavía más diminuto que el del amaranto, con propiedades similares a éste y que forma parte del grupo de los cereales sin gluten.   ¿Cuál…

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