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Alimentos de temporada. Mayo

Abr 30, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Mayo

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, fresón, limón, melocotón, melón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo, sandía. Verduras Acelga, ajo, alcachofa, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col…

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Pasta con verduras

Abr 25, 2016/ Comments 0 / in Recetas
Pasta con verduras

Siempre aconsejo a mis pacientes que cuando coman pasta, que sea integral,  la cocinen al dente y la acompañen con verduras, para que su absorción sea más lenta y así reducir el índice glucémico. Por ello hoy propongo una receta de pasta con verduras, como siempre muy fácil. Ingredientes. Pasta integral, macarrones o rigatoni berenjena…

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Barcelona, ¡ciudad Veg-friendly!

Abr 18, 2016/ Comments 0 / in Estilo de vida
Barcelona, ¡ciudad Veg-friendly!

¿Habéis oído la noticia? Barcelona se ha declarado veg-friendly, es decir, amiga de la cultura vegetariana y vegana. Una decisión de la comisión de Economía y Hacienda del Ayuntamiento, que proviene de una propuesta de Esquerra Republicana, apoyada por Barcelona en Comú, CiU, PSC y CUP, y con la abstención de PP y C’s. Con ella,…

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¿Ya conoces el Bone Broth?

Abr 12, 2016/ Comments 2 / in alimentos, Tendencias
¿Ya conoces el Bone Broth?

El caldo de huesos, Bone Broth en inglés, es el snack de moda en EE.UU. Una receta prehistórica cuyos origenes se remontan a nuestros antepasados de la Edad de Piedra, típica de la dieta Paleo y elaborada a partir de huesos de animales. Para cocinarlo, debemosesos hervir en agua a fuego lento durante 24-48h los…

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Alimentos de temporada. Abril

Abr 3, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Abril

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Albaricoque, cereza, fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, melocotón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo. Verduras Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col lombarda, coliflor,…

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