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Orecchiette con acelgas

Sep 24, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Orecchiette con acelgas

  Este verano estuve en Puglia y uno de los platos típicos son las orecchiette con cima di rapa. La cima di rapa es una verdura, parecida a los grelos, pero que aquí no la conocemos, tiene un sabor amargo y fuerte, muy bueno y mezclada con la pasta es deliciosa. Como aquí no tenemos…

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Crema de pimientos rojos

Jun 25, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Crema de pimientos rojos

Esta es una receta perfecta para el verano . Hidrata y nos proporciona antioxidantes y vitaminas, esenciales para estos días de calor. Ingredientes (4 raciones) 5 pimientos rojos grandes 1 patata grande 1 cebolla 3 tomates grandes 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva queso mascarpone albahaca 1 litro de agua sal y pimienta…

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Sopa de tomate con lentejas

Mar 9, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Sopa de tomate con lentejas

Hoy os propongo esta receta de sopa de tomate con lentejas. Ultimamente la he visto en muchas publicaciones y decidido cocinarla. Esta muy buena. A nivel nutricional es muy completa y equilibrada, ideal como plato único. Ingredientes aceite de oliva 1 cebolla cortada a dados 2 dientes de ajo 150 de lentejas pequeñas 1 patata…

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Leche a la cúrcuma

Feb 15, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Leche a la cúrcuma

El otro día os hablaba de las alternativas al café, hoy quiero  explicaros una de las  recetas,  la de Cúrcuma latte o leche de oro porque me la han pedido varias personas que leyeron el post. La cúrcuma es una especia con múltiples beneficios, sobre todo antiinflamatoria y antioxidante muy utilizada en la cocina ….

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Caldo de huesos detox

Ene 10, 2018/ Comments 0 / in recetas saludables
Caldo de huesos detox

Hoy aprovechando la vuelta a la normalidad quiero proponeros una receta de caldo de huesos. El caldo ha sido utilizado a lo largo de los siglos por sus propiedades nutricionales y como remedio medicinal. En los siglos XIX y XX se estudiaron más a fondo sus propiedades y hoy en día sigue siendo un alimento…

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Crema fría de espárragos verdes

Ago 6, 2017/ Comments 0 / in recetas saludables, sin gluten, sin lactosa
Crema fría de espárragos verdes

Hoy os propongo una receta ideal para estos días tan calurosos, rápida, sana, fácil y rica. La receta es de mi amiga y excelente cocinera Peka Negra, la aprendí en sus clases de cocina. Ingredientes 2 manojos de espárragos verdes 1 cebolla tierna 1 patata mediana 1 litro de caldo de verduras Puntas de espárragos…

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Lubina, con limón y romero

Oct 18, 2016/ Comments 0 / in recetas saludables
Lubina, con limón y romero

Este mes una receta de pescado muy sencilla y sabrosa, la he cocinado con lubina pero queda muy bien con cualquier pescado, por ejemplo con dorada o merluza. Es muy importante aumentar el consumo de pescado por su riqueza en Omega 3, imprescindible para nuestra salud. Ingredientes. 1 lubina grande, abierta por la mitad. unas…

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Crema de hinojo

Mar 18, 2016/ Comments 0 / in recetas saludables
Crema de hinojo

Hoy os propongo una crema de hinojo, muy fácil de hacer, baja en calorías y buenísima. El hinojo tiene un fuerte aroma anisado, gracias al anetol, la misma sustancia que da sabor a las semillas de anís y al anís estrellado, esto le proporciona un sabor muy característico y delicioso. Ingredientes. 1 bulbo de hinojo…

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