Dieta Hara Hachi Bu, el 8 sobre 10

Dieta Hara Hachi Bu, el 8 sobre 10

La dieta Hara Hachi Bu, es un ritual japonés que consiste en parar de comer cuando te sientes lleno en un 80%. Más que una dieta es un hábito de vida. Una norma básica de la filosofía japonesa es la moderación, y es la base del Hara Hachi Bu, un principio del pensador chino Confucio. El…

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Comer en familia tiene ventajas

Comer en familia tiene ventajas

La semana pasada escribí un post sobre el BLW, es un tema que me interesa mucho y seguro que lo hubiera puesto en práctica si lo hubiera conocido cuando mi hijo era un bebé. Me han sorprendido las reacciones que ha suscitado el tema, por una parte mucha gente a favor con ganas de saber…

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Baby-led weaning (BLW) o alimentación autorregulada por el bebé

Baby-led weaning (BLW) o alimentación autorregulada por el bebé

El baby-led weaning (BLW) es un método de alimentación complementaria a la leche materna, donde se ofrecen los alimentos enteros a demanda. Significa, destete dirigido por el bebé o alimentación autorregulada por el bebé, es decir el niño escoge qué, como y a que velocidad comer. Se ofrecen alimentos sólidos, no triturados, ni papillas, ni…

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La cebolla negra, un producto gourmet con beneficios para la salud

La cebolla negra, un producto gourmet con beneficios para la salud

  Después de dedicar un artículo al ajo negro, me gustaría hablaros de otro alimento considerado también un producto gourmet y superalimento, que se obtiene mediante un proceso similar: la cebolla negra. Si te gusta la gastronomía y comer de forma saludable, no puedes dejar de probarla. ¡Es todo un manjar, con buenas propiedades nutricionales!…

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Comidas del mundo: un plato de oriente medio, hummus

Comidas del mundo: un plato de oriente medio, hummus

La receta de hoy es de hummus, un plato muy antiguo y con un origen muy controvertido, aunque en general se acepta que fueron los árabes de levante y los egipcios los primeros en prepararlo. Es muy común en los países  de oriente medio. Hummus significa garbanzo en árabe. Es un puré de garbanzos cocidos…

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Buenas palabras para una buena alimentación

Buenas palabras para una buena alimentación

  Comer no es un premio ni un castigo, es un acto vital para tener buena salud. Los padres deben dar ejemplo porque los niños aprenden por imitación. El acto de comer es un momento para compartir con la familia, agradable y distendido, no es una pelea, un premio o un estrés. Hay niños que…

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7 Flores comestibles para nutrir tus sentidos

7 Flores comestibles para nutrir tus sentidos

Qué bien huelen las flores, ¡y qué bien saben y sientan! Las flores comestibles están adquiriendo cada vez más protagonismo en la gastronomía mundial. Además de usarse para decorar toda clase de recetas dulces y saladas, se utilizan para aportarles nuevos sabores, aromas y texturas ofreciendo al comensal una experiencia gastronómica única. ¿Sabías que su…

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Historias de pacientes VI: “sentirse persona más allá de la etiqueta diagnóstica es fundamental en el proceso de empoderamiento personal”

Historias de pacientes VI: “sentirse persona más allá de la etiqueta diagnóstica es fundamental en el proceso de empoderamiento personal”

Esta paciente vino a visitarse hace 4 meses. Ya en la primera visita me impresionaron   su relato y su fuerza vital. Quería comer de forma saludable, pero tenía muchas limitaciones para conseguirlo, la fragilidad de su salud y obstáculos para cocinar los alimentos. Quería recuperarse, sentir que podía cuidarse y sentirse saludable. Estamos en ello….

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Comidas del mundo: un plato italiano, spaghetti all’aglio olio

Comidas del mundo: un plato italiano, spaghetti all’aglio olio

Esta receta es muy sencilla y buenísima, típica Italiana y conocida en todo el mundo. La receta es del libro Xemei, cocina venexiana en Barcelona. Xemei es uno de mis restaurantes favoritos de Barcelona, especializado en cocina del Veneto,  sus dueños son dos hermanos gemelos venecianos, de ahí viene el nombre ya que xemei significa…

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