Alimentos de temporada. Enero

Alimentos de temporada. Enero

Como cada mes alimentos de temporada, hoy enero. ALIMENTOS DE ENERO Frutas. Naranja, mandarina, plátano, manzana, pomelo, caqui, chirimoya, limón, kiwi. Verduras. Endivia, escarola, espinaca, guisante, haba, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo.

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Alimentos de temporada. Diciembre

Alimentos de temporada. Diciembre

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy diciembre. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. ALIMENTOS DE DICIEMBRE Frutas. Caqui, chirimoya, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, pera, plátano, pomelo, uva. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín,…

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Alimentos de temporada. Noviembre

Alimentos de temporada. Noviembre

Continúo con los alimentos de temporada, hoy noviembre. Ya sabeis que comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. ALIMENTOS DE NOVIEMBRE Frutas. Aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, pera, plátano, uva. Verduras. Coles de bruselas, col lombarda,…

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El kale, una superverdura

El kale, una superverdura

Kale, o col rizada o berza de toda la vida, es la verdura que se ha puesto de moda en EE.UU, la col kale se ha convertido en el vegetal por excelencia y ahora nos llega  a nosotros. Causa tanto furor entre los vegetarianos  americanos, que hasta le han dedicado un día al año, el…

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Alimentos de temporada. Octubre

Alimentos de temporada. Octubre

Siempre es preferible elegir alimentos de temporada sobre todo las frutas y verduras, es cuando están en su mejor momento, tanto por su contenido en nutrientes como por su sabor. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es siempre la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. A partir de…

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Espelta, el cereal de moda

Espelta, el cereal de moda

La espelta es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales. El origen de la espeta se sitúa hace 7000 años en Irak, extendiéndose su cultivo hacia Egipto y China. Poco a poco llego a Europa y en la Edad Media era el cereal con el que se elaboraba el pan para…

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Quínoa, un superalimento

Quínoa, un superalimento

Hoy en día la quínoa está de moda y parece que sea un alimento nuevo, pero se cultiva en la región andina de América del Sur desde hace 7000 años. El pueblo inca fue uno de los primeros en cultivarla, era uno de sus alimentos base y entre ellos era conocida como “el cereal madre”….

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Qué es el miso?

Qué es el miso?

El miso, es un producto de la soja fermentada durante mucho tiempo. Tiene un sabor fuerte, muy característico y delicioso y muy umami. La soja es un alimento básico en gran parte de Asia. Probablemente su difusión fue fomentada por la doctrina vegetariana del budismo. A finales del siglo XIX empezó a conocerse en Occidente…

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El té, más que una bebida

El té, más que una bebida

Hace poco se presentó en Barcelona, en el congreso Europeo de Cardiología, un estudio sobre los efectos del té y el café que demuestra que su consumo no perjudica el corazón y no aumenta las posibilidades de padecer una enfermedad cardiovascular ni de cáncer ni de otro tipo de enfermedad. Además, los investigadores descubrieron que…

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