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Alimentos de temporada. Julio

Jul 1, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Julio

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, fresón, limón, melocotón, melón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo, sandía. Verduras Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla,…

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Alimentos de temporada. Junio

Jun 1, 2016/ Comments 2 / in alimentos
Alimentos de temporada. Junio

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, breva, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, fresón, higo, limón, melocotón, melón, nectarina, níspero, paraguayo, pera, plátano, sandía. Verduras Acelga, ajo, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, coliflor,…

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Alimentos de temporada. Mayo

Abr 30, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Mayo

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, fresón, limón, melocotón, melón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo, sandía. Verduras Acelga, ajo, alcachofa, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col…

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¿Ya conoces el Bone Broth?

Abr 12, 2016/ Comments 2 / in alimentos, Tendencias
¿Ya conoces el Bone Broth?

El caldo de huesos, Bone Broth en inglés, es el snack de moda en EE.UU. Una receta prehistórica cuyos origenes se remontan a nuestros antepasados de la Edad de Piedra, típica de la dieta Paleo y elaborada a partir de huesos de animales. Para cocinarlo, debemosesos hervir en agua a fuego lento durante 24-48h los…

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Alimentos de temporada. Abril

Abr 3, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Abril

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Albaricoque, cereza, fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, melocotón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo. Verduras Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col lombarda, coliflor,…

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Cúrcuma, la superespecia

Mar 11, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Cúrcuma, la superespecia

La cúrcuma es la raíz, o rizoma, de una planta tropical de la familia del jengibre, Cúrcuma longa. Es de piel marrón y carne de color naranja, con un ligero sabor amargo y picante y un aroma seco, de madera y tierra. En muchos países de Asia, existe una larga tradición de uso. En la medicina…

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Alimentos de temporada. Marzo

Mar 2, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Marzo

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy marzo. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas. Fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, naranja, pomelo, plátano. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col, coliflor, endivia, escarola, espárrago verde,…

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Sí a la leche de coco, pero con moderación

Feb 9, 2016/ Comments 0 / in alimentos, Recetas
Sí a la leche de coco, pero con moderación

La leche de coco está muy presente últimamente en variedad de recetas de blogs de salud y nutrición. Batidos, cremas, postres y platos salados incluyen este ingrediente tan típico en la cocina asiática y caribeña, que aporta dulzor y una agradable y cremosa textura al paladar. Se usa como alternativa  a la leche de vaca…

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Alimentos de temporada. Febrero

Feb 2, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Febrero

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy febrero. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutras.  Fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano, pomelo. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endivia, escarola, espárrago verde, espinaca,…

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Pan de masa madre: sabor y beneficios únicos

Ene 27, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Pan de masa madre: sabor y beneficios únicos

Hace tiempo que quería dedicar un post al pan de masa madre, para mí, el pan de toda la vida, que hoy en día, a pesar de la gran producción de pan industrial, podemos encontrar con relativa facilidad en las panaderías tradicionales. Los panes primitivos se parecían probablemente a los panes de masa madre modernos,…

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