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Coaching nutricional

Nov 24, 2016/ Comments 0 / in Estilo de vida
Coaching nutricional

Te presentamos un nuevo programa para controlar y mantener tu peso desde la gestión emocional y la consciencia nutricional. La Dra. en psicología y coach Maite Durán y yo acabamos de lanzar un programa de coaching nutricional. Si alguna vez has realizado una dieta para adelgazar, probablemente habrás comprobado que después de alcanzar el peso…

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Crema de apionabo con higos

Nov 16, 2016/ Comments 0 / in Recetas
Crema de apionabo con higos

La receta de hoy es una crema de apionabo. El apionabo es una raíz comestible muy popular en la cocina francesa, la verdad es que yo lo descubrí es un programa de cocina, nunca había oído hablar de él, y hace poco lo vi en el mercado ecológico donde suelo comprar y quise probarlo. Tiene…

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La última tendencia culinaria: los buddha bowls

Nov 9, 2016/ Comments 0 / in Tendencias
La última tendencia culinaria: los buddha bowls

  Un buddha bowl, es un plato compuesto por diferentes vegetales tanto crudos como cocidos, granos, legumbres, frutos secos y semillas y aliñado como más te guste con aceite de oliva, vinagre, limón o alguna salsa. Es una tendencia anglosajona muy saludable. ¿Por qué se llama buddha bowl? He encontrado dos versiones sobre el origen de…

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Alimento del mes, jengibre

Nov 2, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimento del mes, jengibre

El jengibre es el rizoma picante y aromático de una planta herbácea tropical, Zingiber officinale, pariente lejano del plátano. Da nombre a una familia de unos 45 géneros que se encuentran por todos los trópicos, y que incluyen la galanga, los granos del paraíso, el cardamomo y la cúrcuma. El jengibre se cultivó en tiempos…

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¿Es importante la hora en que comemos? ¡Toma nota!

Oct 26, 2016/ Comments 0 / in Nutrición
¿Es importante la hora en que comemos? ¡Toma nota!

¿Sabías que nuestro organismo es distinto por la mañana que por la noche? Hoy hablamos de cronobiología, la ciencia que estudia los ritmos biológicos de los seres vivos, es decir, las variaciones de nuestra actividad biológica en función del tiempo. Desde el año 2001, se sabe que tenemos relojes biológicos en todos nuestros órganos, que…

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Lubina, con limón y romero

Oct 18, 2016/ Comments 0 / in recetas saludables
Lubina, con limón y romero

Este mes una receta de pescado muy sencilla y sabrosa, la he cocinado con lubina pero queda muy bien con cualquier pescado, por ejemplo con dorada o merluza. Es muy importante aumentar el consumo de pescado por su riqueza en Omega 3, imprescindible para nuestra salud. Ingredientes. 1 lubina grande, abierta por la mitad. unas…

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¡Apúntate a una escapada para revitalizar tu salud!

Oct 11, 2016/ Comments 0 / in Estilo de vida
¡Apúntate a una escapada para revitalizar tu salud!

Del miércoles 16 al viernes 19 de noviembre, tendrá lugar la primera edición de Doctors Time, que consiste en un programa intensivo de 4 días. La alimentación y la cocina, el autoconocimiento, el ejercicio físico y la salud son las bases de un programa de actividades, pensado para enseñar los conocimientos necesarios para llevar un estilo de…

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Alimento del mes, polenta.

Oct 3, 2016/ Comments 1 / in Sin categoría
Alimento del mes, polenta.

Cada mes intentaré explicar algún alimento que me parezca  atractivo, por su valor nutricional o porque me llame la atención. Este mes le toca a la polenta, un alimento tradicional en la gastronomía italiana, aún no muy conocido en la nuestra, pero cada vez más utilizado por nuestros cocineros y ya vamos encontrando en la…

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¡Nuevos proyectos! Doctors´Time: un espacio para encontrar tu bienestar

Sep 27, 2016/ Comments 0 / in Estilo de vida
¡Nuevos proyectos! Doctors´Time: un espacio para encontrar tu bienestar

Estoy muy contenta de anunciaros que estamos a punto de lanzar el proyecto en el que llevo trabajando meses, junto a mis compañeras médicos nutricionistas Dra. MªIsabel Beltrán y Dra. Susana Gálvez. Doctors´time, escapadas de alimentación, cambio y bienestar, nace para ofrecer estancias de salud y bienestar en plena naturaleza, a todas aquellas personas interesadas en…

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Ensalada de pulpo

Sep 20, 2016/ Comments 0 / in Recetas bajas en calorías
Ensalada de pulpo

Este plato lo tomé estas vacaciones de Agosto, en el restaurante Bokeria de Split. Es una receta fácil y sana, ideal como plato único. Ingredientes. pulpo patata alcaparras cebolla roja rúcula Preparación. Comprar el pulpo ya cocido. Hervir las patatas, cuando estén cocidas desmenuzarla con un tenedor, tienen que quedar pequeñitas pero no como puré. Cortar la…

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Este septiembre, ¡alcanza los retos que te propongas!

Sep 6, 2016/ Comments 4 / in Estilo de vida
Este septiembre, ¡alcanza los retos que te propongas!

Para todos los que ya nos hemos despedido de las vacaciones, atrás quedan los días sin horarios, los relajantes días en la playa, los largos viajes a destinos desconocidos y las comidas y cenas frecuentes fuera de casa…¡entre otros muchos placeres! Pero mirándolo de forma positiva el fin del verano también tiene sus cosas buenas,…

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Alimentos de temporada. Septiembre

Sep 1, 2016/ Comments 2 / in alimentos
Alimentos de temporada. Septiembre

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutas Aguacate, albaricoque, caqui, ciruela, chirimoya, frambuesa, granada, higo, kiwi, mango, manzana, melocotón, melón, membrillo, nectarina, paraguayo, pera, plátano, sandía, uva. Verduras Acelgas, ajo, alcachofa, apio, berenjena,…

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