Ensalada de pulpo

Sep 20, 2016 0 Comments in Recetas bajas en calorías
Ensalada de pulpo

Este plato lo tomé estas vacaciones de Agosto, en el restaurante Bokeria de Split. Es una receta fácil y sana, ideal como plato único.

Ingredientes.

  • pulpo
  • patata
  • alcaparras
  • cebolla roja
  • rúcula

Preparación.

Comprar el pulpo ya cocido. Hervir las patatas, cuando estén cocidas desmenuzarla con un tenedor, tienen que quedar pequeñitas pero no como puré. Cortar la cebolla.

Poner una capa de patata, encima el pulpo y luego la cebolla y la rúcula. Hacer una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y las alcaparras y aliñar. Servir templado o frío.

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