TRIPTÓFANO EL AMINOÁCIDO DEL BIENESTAR

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Jul 8, 2014/ 2 Comments / in Nutrición
TRIPTÓFANO EL AMINOÁCIDO DEL BIENESTAR

En mi anterior post comer sin hambre, comente que aumentar el consumo de alimentos ricos en triptófano, puede ayudarnos a cumplir mejor la dieta, por su efecto sobre la ansiedad. Me han preguntado varias cosas sobre ello y he pensado que quizás sería interesante profundizar más en este tema.

 

El triptófano es un aminoácido esencial. Los aminoácidos son los constituyentes de las proteínas, elementos clave del cuerpo humano. La estructura y propiedades de una proteína depende de la secuencia de aminoácidos que contiene. Las proteínas son el componente estructural del organismo y son indispensables para su adecuado funcionamiento. Son necesarias para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de  todas las células. Todos nuestros órganos están  formados por proteínas.

Hay 20 tipos de aminoácidos. Nueve de ellos son esenciales, porque el organismo no puede sintetizarlos y deben ser incluidos en nuestra alimentación, uno de ellos es el triptófano. Su ausencia en la dieta o su ingesta inadecuada produce enfermedades por déficit. Los aminoácidos no esenciales, pueden ser sintetizados por el propio organismo y podemos prescindir de ellos en nuestra alimentación.

Además de sintetizar proteínas, los aminoácidos participan en la síntesis de otras sustancias fundamentales para nuestro cuerpo. Así el triptófano que ingerimos a través de las proteínas de la dieta se utiliza, además de para sintetizar proteínas, para sintetizar vitamina B3, serotonina  y melatonina. Para poder fabricar estas sustancias se necesita la ayuda de Magnesio y otras vitaminas del grupo B.

Los alimentos ricos en triptófano son, la leche, quesos, huevos, carnes, cereales integrales, plátano, soja. Nuestros requerimientos diarios de triptófano, propuestos por la OMS, son de 4 mg. por kilo de peso al día.

Un déficit prolongado de triptófano se manifiesta en forma de, cansancio, falta de energía vital, ansiedad, falta de concentración y decaimiento.

El triptófano atraviesa la barrera hematoencefálica y llega activo al cerebro, en donde actúa como precursor de la serotonina, un neurotransmisor con un importante papel regulador en el sistema nervioso central. Si el triptófano abunda en la sangre, nuestro cerebro podrá fabricar fácilmente serotonia y nos subirá el ánimo. La concentración de triptófano en el cerebro aumenta cuando se consumen glúcidos, esta es una de las causas por la cual cuando estamos ansiosos o abatidos, nos apetezca comer dulce y al poco rato de haberlo ingerido tengamos sensación de bienestar.

La serotonia es el neurotransmisor del bienestar, regula el estado de ánimo, el apetito, el deseo compulsivo por los hidratos de carbono, el sueño, mejora el humor y disminuye la sensación de ansiedad. Por eso cuando estamos a dieta hay que proporcionar al organismo suficiente triptófano para producir serotonia, la serotonina no adelgaza, pero actúa sobre los núcleos de control del apetito, disminuyendo el hambre y sobre la conducta alimentaria y el impulso a comer. Al disminuir la ansiedad por la comida, nos facilitará el cumplimiento de la dieta.

La serotonina, es precursora de una hormona llamada melatonina, que regula los ciclos sueño-vigilia. Es una inductora del sueño, la luz inhibe la síntesis, la oscuridad la estimula. Su déficit se asocia a la aparición de insomnio. Cuando cuesta conciliar el sueño, es útil incluir en la cena alimentos ricos en triptófano. Todos conocemos el efecto sedante de un vaso de leche caliente antes de acostarnos.

Si seguimos una dieta equilibrada, nuestra alimentación basta para obtener el triptófano que nuestro cerebro necesita. Pero si no nos alimentamos bien o si nos encontramos en un estado de mayor demanda como estrés, ansiedad, tristeza, dieta de adelgazamiento, dificultad para dormir, los suplementos alimenticios con triptófano pueden ayudarnos. La cantidad diaria  recomendada de suplementos de triptófano oscila entre 100 – 300 mg. día. Dependiendo del efecto que queramos conseguir, es importante el momento del día en que tomamos el suplemento. Si el problema es el insomnio lo ideal es tomarlo antes de la cena. Para prevenir el picoteo que suele aparecer al llegar a casa después de trabajar, mejor tomarlo en la merienda, sobre las cinco de la tarde.

Lo mejor es aconsejarnos por un profesional, para pautar los horarios de las tomas y la cantidad, así el tratamiento será más eficaz.

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