Alimentos de verano: 10 alimentos que son un 10

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Jul 21, 2020/ 0 Comments / in alimentos
Alimentos de verano: 10 alimentos que son un 10

Os propongo 10 alimentos de temporada de verano, todos ligeros y refrescantes, ricos en agua y fibra y fáciles de tomar, crudos o cocinados. Cuanto más fresca es la fruta y la verdura, más rica en nutrientes y antioxidantes.

1.   Tomate. Refrescante, sabroso y nutritivo. Rico en vitamina C, E, B3, beta carotenos, agua, fibra y antioxidantes como el licopeno. La cantidad de licopeno es 30 veces mayor cuando el tomate se consume en zumo o salsa.

2.   Sandía. Diurética y detoxificante. Es muy hidratante ya que el 90% de su peso es agua. Contiene vitamina A, C y potasio y es muy rica en licopeno gran antioxidante.

3.   Melocotón. Es rico en fibra, minerales (potasio) Antioxidante porque contiene vitamina  C y carotenoides. Muy saciante.

4.   Pepino. Tiene muy pocas calorías, rico en fibra. Vitamina C y E, provitamina A y potasio. 

5.   Calabacin. Tiene muy pocas calorías y es rico en vitamina C y betacarotenos, también contiene folatos. La mayoría de sus nutrientes se encuentran en la piel que es comestibles. Hay que lavarlo muy bien y rasparlo ligeramente.

6.   Pimiento. Hipocalórico. Todas sus variedades rojo, amarillo y verde son ricas en vitamina C. Unos 100 gr de pimiento aportan casi el triple que la misma cantidad de naranja. Es antioxidante y rico en fibra.

7.   Lechuga. Tiene muy pocas calorías y mucho agua. Las minerales y vitaminas se concentran en las hojas externas de color verde intenso. Rica en fibra y muy saciante.

8.   Melón. Aunque ahora lo encontramos todo el año, su temporada es el verano. Muy rico en agua, folatos, vitamina C y potasio.

9.   Zanahoria.  Es rica en fibra, vitamina A y carotenoides provitamina A y betacaroteno. La vitamina A es esencial para  la visión nocturna y para la protección de piel y mucosas. Su consumo habitual estimula la síntesis de melanina. 

10.       Berenjena. El agua es su componente principal, por lo que se trata de una hortaliza muy ligera. Aporta fibra y pequeñas cantidades de folatos, vitamina C y potasio.

 

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