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Sí a la leche de coco, pero con moderación

Feb 9, 2016/ Comments 0 / in alimentos, Recetas
Sí a la leche de coco, pero con moderación

La leche de coco está muy presente últimamente en variedad de recetas de blogs de salud y nutrición. Batidos, cremas, postres y platos salados incluyen este ingrediente tan típico en la cocina asiática y caribeña, que aporta dulzor y una agradable y cremosa textura al paladar. Se usa como alternativa  a la leche de vaca…

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Alimentos de temporada. Febrero

Feb 2, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Febrero

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy febrero. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, más sana, económica y beneficiosa para el medio ambiente. Frutras.  Fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano, pomelo. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endivia, escarola, espárrago verde, espinaca,…

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Pan de masa madre: sabor y beneficios únicos

Ene 27, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Pan de masa madre: sabor y beneficios únicos

Hace tiempo que quería dedicar un post al pan de masa madre, para mí, el pan de toda la vida, que hoy en día, a pesar de la gran producción de pan industrial, podemos encontrar con relativa facilidad en las panaderías tradicionales. Los panes primitivos se parecían probablemente a los panes de masa madre modernos,…

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Pasta al pesto con judías verdes

Ene 20, 2016/ Comments 0 / in Recetas
Pasta al pesto con judías verdes

Hoy os propongo una receta de pasta con verduras. Como siempre muy fácil de preparar y es un excelente plato único. Es importante cocinar la pasta al dente y acompañarla con verduras, para que su absorción sea más lenta. Lo ideal es que la pasta sea integral. Ingredientes: – espaguetis. – judías verdes. – para…

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Dieta depurativa para después de fiestas

Ene 12, 2016/ Comments 3 / in Dieta
Dieta depurativa para después de fiestas

No me gusta generalizar con las dietas, en mi consulta siempre personalizo el plan de alimentación. No tengo dietas preparadas, listas para imprimir, ni nada por el estilo, es más siempre las escribo a mano pactando con el paciente, según sus gustos, sus horarios, tipo de trabajo, hábitos etc., pero después de Navidad, siempre hay…

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Alimentos de temporada. Enero

Ene 4, 2016/ Comments 0 / in alimentos
Alimentos de temporada. Enero

Como cada mes alimentos de temporada, hoy enero. ALIMENTOS DE ENERO Frutas. Naranja, mandarina, plátano, manzana, pomelo, caqui, chirimoya, limón, kiwi. Verduras. Endivia, escarola, espinaca, guisante, haba, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo.

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Ceviche de vieiras con guacamole

Dic 29, 2015/ Comments 0 / in Recetas
Ceviche de vieiras con guacamole

Hoy os propongo una receta especial para estos días, ideal para fin de año. Es buena, original, sana y muy fácil de hacer. Rica en ácidos grasos poliinsaturados. Ingredientes: Para cuatro personas. 8 vieiras medio aguacate 1 naranja 3 limas 1 chile jalapeño (pequeño) sal cebollino, cilantro, albahaca. Preparación: Exprime las limas y la naranja…

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Empieza por lo que más te gusta (¡sobre todo en fiestas!)

Dic 21, 2015/ Comments 0 / in Conducta Alimentria
Empieza por lo que más te gusta (¡sobre todo en fiestas!)

¿Es posible superar las fiestas sin ganar peso? Por supuesto que sí. Sólo hay que prestar atención a lo que comemos y saber compensar los excesos, como os explique en el post “en diciembre que me quede como estoy“. Pero además, hay determinadas conductas que observo a menudo entre familiares y amigos que debemos evitar,…

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Obesidad, diabetes y alimentación

Dic 12, 2015/ Comments 2 / in salud
Obesidad, diabetes y alimentación

Ayer y este fín  de semana, con motivo de la Marató de tv3 en  muchos puntos de Barcelona y el resto de Catalunya se hicieron actos en apoyo a esta iniciativa. Este año está dedicada a la obesidad y la diabetes. Por ese motivo di una charla en la escuela Betania Patmos de Barcelona, más que una…

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Alimentos de temporada. Diciembre

Dic 1, 2015/ Comments 2 / in alimentos
Alimentos de temporada. Diciembre

Como cada mes, continúo con los alimentos de temporada, hoy diciembre. Comer alimentos de temporada y producidos localmente, es la opción más sana, más económica y más beneficiosa para el medio ambiente. ALIMENTOS DE DICIEMBRE Frutas. Caqui, chirimoya, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, pera, plátano, pomelo, uva. Verduras. Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín,…

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Combatir la obesidad: mucho más que dieta y ejercicio

Nov 25, 2015/ Comments 2 / in salud
Combatir la obesidad: mucho más que dieta y ejercicio

Comer menos y moverse más. ¿Es realmente tan fácil? ¿Así se combate la obesidad? Aunque la dieta y el ejercicio son el tratamiento que suele asociarse a esta patología y son básicos para la pérdida de peso, en muchos casos, es necesario ir más allá. Esta enfermedad tiene múltiples causas que la sociedad desconoce y…

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