Pizza con base de coliflor

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Jul 2, 2020/ 0 Comments / in sin gluten
Pizza con base de coliflor

Hoy os propongo una receta que es una buena alternativa a la pizza tradicional, pero mucho más light y sin gluten. Es una pizza con base de coliflor. La receta de la base de pizza la he copiado de Directo al paladar .

Para dos personas

Ingredientes

Coliflor 170 g

Un huevo L

Lino molido o almendra molida 15 ml

Hierbas provenzales

Pimienta negra molida

Sal

Queso parmesano

Preparación

 

Precalentar el horno a 180º. Preparar una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

Lavar bien la coliflor y cortar los ramilletes hasta obtener los 170 g.

Triturar la coliflor con una picadora, hasta dejar una textura granulada fina, estilo cuscús. Ponerla en un bol grande y añadir el huevo, las semillas o las almendras, las hierbas, el queso rayado y salpimentar. Mezclar muy bien, hasta obtener una pasta homogénea. Extender en la bandeja con ayuda de una espátula, dándole forma redonda o rectangular.

Hornear unos 20 minutos, hasta que este dorada y seca.

Esperar a que se enfríe un poco y poner los ingredientes que más nos gusten.

En este caso una base de tomate triturado, champiñones, espinacas, alcachofas, aceitunas y mozzarela. Hornear unos minutos más hasta que el queso se haya fundido y los bordes estén crijientes.

 

 

 

 

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