Tu cuerpo necesita antioxidantes ¡ofréceselos con estos alimentos!

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Jun 25, 2020/ 0 Comments / in Nutrición
Tu cuerpo necesita antioxidantes ¡ofréceselos con estos alimentos!

Los antioxidantes son básicos para tu organismo. ¿Sabes por qué? Este se nutre de oxígeno y alimentos para obtener energía, los procesa mediante reacciones químicas muy complejas, generando residuos químicos: los radicales libres (se forman de manera natural por el propio metabolismo).

A estas moléculas les faltan electrones, lo que las hace inestables y pueden dañar estructuras celulares. Por suerte el cuerpo dispone de antioxidantes para contrarrestar estos efectos. Los obtiene de la dieta.

El papel de los antioxidantes y el estrés oxidativo

Los antioxidantes ceden un electrón a los radicales libres, para que vuelvan a ser químicamente estables. En una persona sana los antioxidantes que ingerimos con la dieta contrarrestan a los radicales libre.

Pero cuando se produce un desequilibrio entre los oxidantes (radicales libres) y las defensas antioxidantes, se producen reacciones de oxidación.

Estas reacciones causan un estrés oxidativo, que produce inflamación crónica, favoreciendo la aparición de enfermedades:

  • Metabólicas
  • Cardiovasculares
  • Diabetes
  • Neurodegenerativas
  • Envejecimiento prematuro
  • Infertilidad
  • Algunos tipos de cáncer

Hay personas más vulnerables a padecer estrés oxidativo, tanto por factores ambientales externos, como la contaminación, el humo del tabaco y las radiaciones; como por factores internos como las enfermedades crónicas, la ansiedad, la mala alimentación y la polimedicación, entre otras.

¿En qué alimentos encontramos antioxidantes?

Como explicaba anteriormente, los antioxidantes los ingerimos con la dieta. Los más comunes son: las vitaminas C y E, carotenoides, polifenoles, selenio, zinc y manganeso.

Los encontramos en los siguientes alimentos:

  • Vitamina C: fresas, naranjas, limones, pimiento, kiwi y verduras crucíferas como el brócoli, la col y la coliflor.
  • Vitamina E: aceites vegetales como el de oliva y girasol, semillas, frutos secos y verduras verdes.
  • Carotenos: en frutas y verduras de color naranja, amarillo y rojo como zanahorias, calabaza, melocotones, tomates, sandia, pimientos rojos y amarillos, papaya, naranja. Dentro del grupo de los carotenos destacan los betacarotenos (zanahorias) y los licopenos (tomate).
  • Polifenoles: en frutos rojos, uva, ciruelas, cebolla, chocolate negro, té verde, café, cereales, verduras, legumbres.
  • Selenio: cereales integrales, lácteos, setas, huevos, pescados.
  • Zinc: hígado, frutos secos, pollo y pavo, marisco (sobre todo en las ostras), carne roja…
  • Manganeso: cereales, legumbres, frutos secos, chocolate negro, té.

La recomendación es consumir frutas, verduras y hortalizas de muchos colores, muy variadas, ecológicas y de proximidad. ¿En qué cantidad? Como mínimo 5 raciones al día. Y si puedes tomar 20 diferentes a la semana, ¡mejorarás además el estado de tu microbiota!

 

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