Receta paso a paso Buddha bowl

Feb 16, 2017 0 Comments in Recetas
Receta paso a paso Buddha bowl

Hoy voy a explicaros la receta que cociné hace un tiempo para ilustrar el post, la última tendencia culinaria: los buddha Bowl.

Como os conté en su momento un buddha bowl, es un plato compuesto por diferentes vegetales tanto crudos como cocidos, granos, legumbres, frutos secos, semillas, fruta fresca y aliñado como más te guste.

Ingredientes:

  • lechuga
  • tomate
  • pimiento rojo
  • zanahorias
  •  cebolla tierna
  • espárragos verde
  • aguacate
  • arroz
  • espinacas
  • lentejas
  • vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre, semillas de calabaza, nueces, sal y pimienta

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  1. Colocamos una base de lechuga y tomate cortado en rodajas.

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2. Pelamos y lavamos la zanahoria y el pimiento, lo cortamos a tiras y lo añadimos a lo anterior.

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3. Añadimos cebolla tierna, espárragos verdes cocinados al vapor y un aguacate pelado y cortado por la mitad que rociamos con zumo de limón para que no se oxide.

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4. Añadir arroz, lentejas, espinacas y aceitunas negras.

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5. Preparar la vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, nueces, semillas de calabaza, sal y pimienta.

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6. Aliñar, añadir unas cuantas uvas negras y listo.

Acordaos que el buddha bowl debe contener 5 o 6 grupos de alimentos, obligatoriamente.

  • De una a dos porciones de cereales o féculas. En este caso arroz.
  • Una porción de legumbres, en este plato lentejas.
  •  Verduras. En este bowl mucha variedad tomate, lechuga, espinacas, cebolla tierna, espárragos, pimiento.
  • grasas saludables, también mucha variedad  aguacate, aceitunas, semillas de calabaza, frutos secos y aceite de oliva extra virgen.
  • fruta, en este plato uva.

El resultado es un plato equilibrado, sano y completo con mucho color, alimentos crudos y cocinados y sobre todo con mucho sabor.

¡Probarlo ya me contareis!

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