¿Qué podemos tomar durante el ayuno?

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Sep 14, 2023/ 0 Comments / in Estilo de vida, Nutrición
¿Qué podemos tomar durante el ayuno?

Actualmente el ayuno intermitente es una práctica habitual en muchas personas, sobre todo los de 12, 14 y 16 horas.

Una pregunta frecuente es. ¿Qué puedo tomar en el periodo de ayuno, puedo beber agua, café?

El ayuno se rompe cuando ingerimos alimentos que tienen calorías, tanto líquidos como sólidos, pero algunos alimento,  aunque tengan calorías, no rompen el estado metabólico del ayuno y seguimos manteniendo sus beneficios.

En el ayuno los niveles de glucosa en sangre disminuyen, obtenemos Energia a partir de los cuerpos cetónicos, que provienen de la combustión de las grasas, llevando al organismo a un estado de cetosis.

Por ello es importante saber lo que podemos tomar sin romper la cetosis.

Alimentos  permitidos en el ayuno.

  • Agua, puede ser con gas o sin gas. Se le puede añadir limón , pepino, menta, albahaca.
  • Agua de mar, en ampollas de dosis únicas o diluida en agua dulce (75% de agua dulce, 25% de agua de mar). El agua de mar la venden en ampollas o en botellas, siempre filtrada, no es agua recogida directamente del mar. Aporta gran cantidad de minerales, muy importantes durante el ayuno.
  • Café solo o tipo americano o descafeinado, sin leche, ni azúcar, ni edulcorantes. Activa el metabolismo, aumentando los beneficios del ayuno. Los edulcorantes artificiales aunque no tienen calorías, pueden estimular el hambre y aumentar los niveles de insulina ya que el cerebro detecta el sabor dulce y nuestro cuerpo empieza a producir insulina, porque cre que le va a llegar azúcar.
  • Té de cualquier tipo. Rojo, negro, verde. También solo.
  • Tanto al café como al té se le pueden añadir,canela o jengibre
  • Café y té keto. Al café o al té se le pueden añadir grasas puras para convertirlo en cetogénico, de esta manera se potencia la formación de cuerpos cetónicos ( en el ayuno obtenemos energía a partir de los cuerpos cetónicos, que provienen del metabolismo de las grasas) Aunque aportan calorías y técnicamente rompemos el ayuno, no aumentan los niveles de insulina y se mantienen los efectos metabólicos del ayuno.

Las grasas que podemos añadir en pequeñas cantidades (1 cucharadita) son: aceite de coco, aceite MCT, mantequilla ecológica, nata o crema sin azúcar.

  • Caldo de verduras casero suave, sin sal y colado y caldo de huesos, sobre todo en ayunos prolongados.

 

 

 

 

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