¿Qué son EPA Y DHA?

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Abr 18, 2021/ 0 Comments / in salud
¿Qué son EPA Y DHA?

 

EPA (ácido eicosapentanoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) son los dos tipos principales de ácidos grasos de la familia Omega 3.

El omega 3 es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga derivado del ácido alfa linolénico (ALA).

El ALA es un ácido graso esencial, es decir que el organismo no lo puede sintetizar y debe obtenerse de los alimentos, concretamente de algunos aceites vegetales como el de camelina y colza.  A partir del ALA se pueden sintetizar EPA Y DHA, pero no en suficiente cantidad para cubrir nuestras necesidades, ya que esta transformación es metabólicamente poco eficiente. Sólo el 8% y el 1% de ALA es convertido en EPA Y DHA respectivamente,  por lo que su aporte principal es a través de  la dieta o los suplementos.

Numerosos estudios han demostrado la eficacia del Omega 3 en la prevención de diferentes patologías. Menos de un 20% de la población consume suficientes cantidades, un nivel óptimo es importante para preservar la salud. DHA Y EPA tienen características comunes, pero son diferentes y lo ideal es que se complementen entre si.

El DHA es un Omega 3 con función estructural.

– Forma parte de las células nerviosas y de la estructura de todas las membranas celulares.

– Contribuye a la transmisión neuronal e interviene en el desarrollo y funcionamiento del cerebro y la retina.

– Es muy importante en el embarazo y en la primera infancia porque contribuye al desarrollo del sistema nerviosos del bebé y la retina.

El EPA es un  ácido graso básico frente a la inflamación.

-Los Omega 3 EPA son precursores de sustancias antiinflamatorias, como las prostaglandinas , en concreto las prostaglandinas E3, que tienen efecto frente a diferentes tipos de enfermedades inflamatorias. La mayoría de las patologías actuales, son enfermedades con base inflamatoria: obesidad, enfermedades metabólicas, inmunológicas, neurodegenerativas, intestinales .

– También se relaciona con un buen funcionamiento cardiovascular.

Las fuentes alimentarias de Omega 3 son los pescados, principalmente el azul y el marisco. El contenido varía según la especie, el hábitat, el momento de la captura, si es salvaje o de piscifactoría y como lo cocinamos.

La dosis diaria recomendada en ausencia de enfermedad es de 500 a 1000 mgr.

A la hora de elegir un suplemento es importante valor la composición en EPA Y DHA , hemos visto que hacen cosas diferentes, pero a la vez se complementan por lo  que necesitamos a los dos en equilibrio. Incluso podemos medirlo en sangre, el Índice Omega 3, es un marcador de salud y calcula el porcentaje EPA y DHA respecto al total de ácidos grasos en la membrana de los glóbulos rojos.

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