Top 5: 5 alimentos con más vitamina C que la naranja

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Oct 16, 2022/ 0 Comments / in Nutrición
Top 5: 5 alimentos con más vitamina C que la naranja

 

Cuando hablamos de vitamina C en los alimentos, siempre nos viene a la cabeza la naranja, sin embargo hay otros alimentos que la contienen e incluso en mayor cantidad. Una naranja contiene 50 mg de vitamina C por 100 gr y el pimiento rojo 190 mg por 100 gr.

Naranja                   50 mg por 100 gr

Pimiento rojo          190 mg por 100 gr

Uvas                       90 mg por 100 gr

Kiwi                         90 mg

Brócoli                    90 mg

Perejil                     150 mg por 100 gr

 

Es una vitamina hidrosoluble que se encuentra en frutas, verduras y hortalizas. El ser humano no la puede sintetizar, ni almacenar y tiene que consumirse a través de la alimentación de una manera constante.

El caso extremo de déficit de vitamina C es el escorbuto, que hizo estragos en los marineros del siglo XVIII al  XIX, por las largas travesías, sin consumir alimentos con vitamina C.  A los 10-12 días sin fruta ni verdura con vitamina C empezaban a presentar síntomas: lesiones cutáneas, cansancio, hematomas…

Es una vitamina que se destruye con el calor, sobre todo si se calienta a temperaturas muy altas, mucho tiempo o el alimento se recalienta. Lo mejor es cocinar los alimentos con Vitamina C, poco tiempo, al vapor o microondas y conservarlos en lugares frescos, secos y oscuros.

Tiene muchas funciones y muy variadas, no sólo sirve para prevenir las infecciones víricas:

  • Síntesis y elasticidad del  colágeno y tejido conjuntivo
  • reparación y mantenimiento de huesos y dientes
  • formación de tejido cicatricial
  • apoyo al sistema inmune
  • cofactor enzimático
  • importante en el metabolismo y la absorción del hierro
  • potente antioxidante

Según la OMS las necesidades diarias de vitamina C son de 90 mg para los hombres y 75 para mujeres.

Pero muchas veces las necesidades de vitamina C están aumentadas : en fumadores, estrés, infecciones , dietas desequilibradas, embarazo, deportistas, en algunas enfermedades crónicas como las cardiovasculares y  en tratamientos oncológicos entre otros.

 

 

 

 

 

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