¿Y tú que comes?

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Feb 20, 2022/ 0 Comments / in Sin categoría
¿Y tú que comes?

Es una pregunta que me hacen muchas veces. ¿No pensarás que por ser médico y dedicarme a la nutrición no me doy caprichos ni cometo excesos, verdad? 😉

Por lo general como de forma saludable, solo faltaría. De hecho, es fundamental para tener una buena salud y disfruto muchísimo comiendo alimentos saludables, ecológicos y de proximidad.

Pero reconozco que a veces también como mal, como todos hacemos de vez en cuando. Sea por falta de tiempo o porque nos apetece darnos ese capricho tan irresistible: unas bravas, unas croquetas, un pastel, un croissant…

CUANDO ME EXCEDO, INTENTO SIEMPRE COMPENSAR

Eso sí, cuando me excedo comiendo algo que no es saludable, y/o comiendo demasiado, intento siempre compensar. Este es un truco que recomiendo durante las Fiestas de Navidad, como te contaba en este artículo, pero obviamente también es útil durante todo el año.

¿Un ejemplo? Para compensar los excesos del fin de semana, los domingos por la noche intento no cenar.

¿QUÉ COMO UN DÍA CUALQUIERA?

Desayuno

La primera comida del día, procuro que no suponga un pico de glucosa e insulina. Es decir, nada de tomar croissants, galletas, mermeladas…por muy ecológicas y saludables que sean o parezcan.

Por ello, intento tomar grasa y proteína. Mi desayuno habitual es el siguiente:

  • Pan de espelta, de masa madre y congelado, que pongo en la tostadora (así rebajo el índice glucémico).
  • Untado con mantequilla ecológica.
  • Café con leche desnatada de vaca y sin azúcar.
  • Un trozo de queso fresco de cabra.

La verdad es que casi siempre desayuno lo mismo. Es curioso que el desayuno sea la única comida del día que muy pocas veces variamos. ¿Te pasa lo mismo?

No obstante, reconozco que cuando voy a un hotel, ¡el desayuno me pierde! Es más, califico a los hoteles por el desayuno, pero entonces no tomo nada en la comida. ¡Ah! Y si hay bollería industrial: ni la pruebo.

A media mañana

Tomo un cortado sin azúcar; es una forma de hacer un paréntesis.

Comida

Mi comida, entre semana, es muy ligera. Por ejemplo, hoy he comido un bol de caldo de huesos y un huevo. De postre, un kiwi y un puñado de arándanos.

A media tarde

Nunca tomo nada o como mucho una infusión.

Cena

Mis cenas entre semana son siempre ligeras y sanas. Hoy, por ejemplo, cenaré salmón al vapor y coles de Bruselas (también al vapor) aliñadas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

De postre, seguramente, una pieza de fruta.

Después, tanto de la comida como de la cena, siempre tomo un té. Normalmente, es té verde y lo acompaño con una rodaja de limón y jengibre fresco, sin azúcar.

¿Y el fin de semana?

El fin de semana es cuando más varía mi dieta. Depende de si como y ceno en casa, o de si lo hago fuera de casa. Por ejemplo, ¡el sábado por la noche cené una fondue de queso!

Me gusta cocinar y normalmente no me da pereza meterme en la cocina y preparar tanto platos sencillos como más elaborados. Si sigues mi blog, verás que propongo recetas de todo tipo.

En resumen, como de todo, pero hay cosas que casi nunca o nunca compro ni pruebo: procesados, platos precocinados, pan de supermercado…

Y no controlo las calorías, pero si la composición nutricional de los alimentos y la combinación de ellos.

Mi debilidad

¡Confieso que me encanta la Coca-cola y hacer pasteles y comérmelos!

¿Y tú? ¿Qué comes? 😊

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