El riesgo de las dietas restrictivas en los adolescentes

El riesgo de las dietas restrictivas en los adolescentes

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) cada vez están más presentes en nuestra sociedad, como explique en mi anterior post, hay diversos factores que predisponen a estas patologías. Pero además de los factores predisponentes existen factores precipitantes, siendo el más importante el realizar una dieta estricta. Una baja satisfacción corporal en adolescentes es un…

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¿Qué son los trastornos de la conducta alimentaria?

¿Qué son los trastornos de la conducta alimentaria?

Los trastornos de la conducta alimentaria, son trastornos mentales graves, con consecuencias físicas muy importanes derivadas de la malnutrición. Se caracterizan por un comportamiento alterado frente a la ingesta de alimentos y obsesión por controlar el peso. No hay una única causa que produzca los trastornos de la conducta alimentaria, su origen es múltiple y…

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Comidas del mundo: un plato de Israel, Shakshuka

Comidas del mundo: un plato de Israel, Shakshuka

Aunque el origen de esta receta es Túnez, el Shakshuka es muy popula en todo Israel como desayuno o comida, es casi el plato nacional. Por los ingredientes que contiene, tomate, pimientos y huevos, podría ser una receta totalmente mediterránea . Esta receta la he tomado del libro Jerusalén de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi,…

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Acné y dieta

Acné y dieta

El papel de la dieta en la incidencia y presentación del acné ha evolucionado desde la visión en la década de los 70 de que no había conexión, a la actualidad en que sabemos que el curso del acné se modifica con la dieta. Los estudios de los años 70 eran muy simples e incompletos,…

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Beneficios de la sauna seca

Beneficios de la sauna seca

  Actualmente hay evidencias científicas de los beneficios de la sauna para la salud y el bienestar. Las saunas se utilizaron por primera vez hace unos 4000 años y se han realizados muchos estudios sobre sus beneficios . Prácticas muy antigüas, que están demostrando gracias a la tecnología actual, grandes propiedades. Un estilo de vida…

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Alimentos fermentados, mucho más que un método de conservación

Alimentos fermentados, mucho más que un método de conservación

Los alimentos fermentados se definen como “ alimentos o bebidas transformados mediante la proliferación controlada de microorganismos”. La fermentación se conoce desde hace miles de años, a través de la historia ha servido para conservar y procesar los alimentos. Algunos de estos alimentos se descubrieron por casualidad. Hoy en día sabemos que los alimentos fermentados…

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10 tips para mejorar nuestra digestion

10 tips para mejorar nuestra digestion

Pesadez, dolor, hinchazón abdominal, acidez, gases son algunos de los signos de una mala digestión que a la larga pueden perjudicar a nuestra salud. Os dejo unos consejos para mejorarla. la digestión empieza en la boca, por lo tanto ensalivar y masticar bien el alimento y comer despacio es un primer paso muy importante. Si…

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Comidas del mundo: Un plato japones, sopa Tori zosui

Comidas del mundo: Un plato japones, sopa Tori zosui

Las sopas japonesas son deliciosas, son auténtico sabor umami y aunque parezca lo contrario muy fáciles de preparar. Hoy os propongo esta sopa tori zosui, La receta es de bekia cocina. Ingredientes 2 vasos de arroz cocido 120 g de carne de pollo, cortado en trozos pequeños 2 vasos de caldo Dashi o caldo de…

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Como organizar tu nevera

Como organizar tu nevera

  Mantener los alimentos bien refrigerados, nos ayuda a evitar toxiinfecciones alimentarias, el deterioro de los alimentos y a reducir el despilfarro. En España se desperdician más de 1200 Kg de comida al año en alimentos que se estropean antes de comerlos, en parte por organizar mal el frigorífico. Lo primero que debemos tener en…

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10 curiosidades sobre la cultura gastronómica de Japón

10 curiosidades sobre la cultura gastronómica de Japón

  En Japón se come de maravilla, es una de las cocinas más sanas y sofisticadas del mundo. La gastronomía japonesa es un reflejo más de la cultura del país. los japoneses comen con moderación, gran variedad de alimentos en cada comida y en poca cantidad, muchos platos pequeños. Su costumbre y lo que aconsejan…

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