Espárragos blancos, ya casi se acaban

Espárragos blancos, ya casi se acaban

La estación de los espárragos blancos es muy corta, ya casi se está acabando. Pero aún podemos encontrar en los mercados. Yo en este confinamiento he comido un montón de esparrágos blancos, me encantan y son muy saludables. Son blancos porque se cultivan  cubriéndolos de tierra y cortándolos bajo el suelo, al revés que los…

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Dieta antiinflamatoria

Dieta antiinflamatoria

Una dieta antiinflamatoria es la base de la dieta saludable, es beneficiosa para todas las personas porque la inflamación es el origen de muchas patologías crónicas. El mal de muchos en el siglo XXI, es una inflamación crónica , causada por una constante exposición a elementos tóxicos o dañinos. Generalmente asociamos inflamación a dolor, calor,…

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Las FAQs de mi consulta: FAQ 5 ¿Cuándo abres?

Las FAQs de mi consulta: FAQ 5 ¿Cuándo abres?

  ¿Cuándo vuelves a abrir la consulta? Después de unos días de locura implementando todas las medidas de seguridad, volveré a estar operativa de forma presencial a partir del 11 de mayo. Os explico alguna de las medidas para vosotr@s : Estamos dando horas con tiempo suficiente para que no coincidan más de dos personas….

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Obesidad y Covid 19

Obesidad y Covid 19

Los primeros datos científicos sobre el Covid 19 muestran que las personas más vulnerables a la infección tienen enfermedades preexistentes  como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares o inflamación crónica.  El 78% de los pacientes que ingresan en UCI tienen patologías previas. Muchas de estas patologías son causadas  o están asociadas con el exceso de grasa corporal…

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Cocinar y comer en el confinamiento

Cocinar y comer en el confinamiento

Estos días los cocineros no dan abasto, subiendo constantemente videos a Instagram con gran éxito y un  montón de seguidores. Yo soy una de esas seguidoras especialmente de los hermanos Torres y de Nandu Juvany, y les doy las gracias por esos buenos momentos de desconexión que me hacen pasar. C,ocinan sobre todo platos de…

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Mona casera en el confinamiento

Mona casera en el confinamiento

Estos días cocino mucho, creo que es algo bastante habitual en el confinamiento. Ayer salí a comprar, después de una semana en casa y compre unos huevos de chocolate, no sabía muy bien que hacer con ellos y hoy he decidido utilizarlos para hacer una mona casera. He cocinado un Sacher, una tarta que hago…

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Dieta, microbiota e inmunidad

Dieta, microbiota e inmunidad

Ya os hablé hace un tiempo de la microbiota, hoy quiero recuperar el tema de la microbiota intestinal ya que tiene un papel esencial en nuestra salud y especialmente en la inmunidad y en estos momentos es importante cuidarla. La microbiota intenstinal es el conjunto de microbios que habitan en nuestro intestino. Nuestra microbiota contiene…

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¿Los alimentos pueden transmitir el Covid-19?

¿Los alimentos pueden transmitir el Covid-19?

  Estos días me estáis preguntando si los alimentos pueden transmitir el virus y la respuesta hoy por hoy es que no. Las Autoridades Europeas de Seguridad Alimentaria (EFSA), no ha tomado ninguna acción porque no se han identificado alimentos como fuente o vía de transmisión del virus. Por otra parte el Centro Europeo para…

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Claves para reforzar tu sistema inmune

Claves para reforzar tu sistema inmune

  Estamos en pleno confinamiento para erradicar el coronavirus y es importante que estos días procuremos, a través de unos hábitos saludables, reforzar nuestro sistema inmune. Éste es nuestra principal barrera frente a las infecciones, así que merece la pena tomar medidas para regularlo y mantenerlo fuerte. Y, ¿cuáles son estas medidas? ¡Toma nota! SIGUE…

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Las FAQs de mi consulta: FAQ 3 ¿Qué alimentos adelgazan?

Las FAQs de mi consulta: FAQ 3 ¿Qué alimentos adelgazan?

Es otra de las preguntas habituales de mis pacientes. Sería perfecto, pero no hay ningún alimento que adelgace. Todos los alimentos aportan calorías, excepto el agua. No hay que confundir alimentos saludables, con alimentos para adelgazar, por ejemplo el arroz o la pasta integral son más saludables que los no integrales, por su forma de…

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Erizos de mar

Erizos de mar

Los erizos de mar pertenecen al grupo de animales llamados equinodermos (piel espinosa en griego). Existen varias especies de erizos de mar. Son redondos, con un diámetro medio de 6 a 12 cm., con el cuerpo completamente cubierto de púas brillantes, negras, verdes o moradas. Es el marisco de invierno. Viven en todos los fondos…

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